自己辦桌~煮一桌菜給心愛的人吃^^-941218＠＠我用照片寫日記＠

2005-12-19 22:13:11| 人氣1,615| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

自己辦桌~煮一桌菜給心愛的人吃^^-941218

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今天Tony、哥哥和哥哥的學弟來花蓮，所以煮了一桌菜請他們吃!
佳永和維益也一起吃~~嘿嘿!
接下來來介紹一下這些菜餚的食譜吧^^!

第一道是果律蝦球，是用大約60元的草蝦裹太白粉快速油炸後配上沙拉醬。
旁邊白色一球一球的是紅毛丹，脆脆的很好吃唷^^

清炒高麗菜。用兩片方形培根和2/3顆高麗菜切條配上大量蒜頭+辣椒拌炒而成。
不能炒過頭不然就老了!香脆好吃^^!

香煎蛋豆腐。直接用油煎雞蛋豆腐。
這個是什麼牌子的我忘了(裡面有四小盒，包裝很不環保)，口感很嫩但煎出來"蛋"的感覺太少了。

泰式打刨豬。1T九層塔碎+辣椒丁+蔥花+大量蒜頭爆香後放入一盒瘦的豬絞肉，待肉8分熟加入大量九層塔。這道菜應該還要加泰式的九層塔醬，我沒買，就用九層塔碎代替。很下飯又健康!

糖醋黃魚。魚炸熟後，2T番茄醬+2T醋+2T糖+2T水燒開後放入魚，至入味(收汁)。

醬燒黃魚。醬油3T+糖1T+蔥段4條+2顆大蒜碎及4片薑片，一樣醬汁燒開後放入魚，收汁之後再另外加入蔥段4條。

這是我第一次做橙汁排骨。
比想像中的好吃太多了啦!!!
真的好好吃喔!不過我忘了把削果皮刀(就是削柳橙皮或檸檬皮那種)帶到花蓮來了啦@_@~弄個皮弄半天....Orz...

食譜：
中排骨1斤、柳橙2顆、蒜末1大匙、薑末1大匙、沙拉油2茶匙
川燙料：薑4片、蔥2支、八角1顆、酒1大匙、鹽1/2茶匙、水10杯
調味料：醬油1/4杯、細白砂糖1/4杯、白胡椒粉1/4茶匙

1.將柳橙洗淨後將柳橙皮切下，切成約1大匙細絲，2大匙柳橙皮末；排骨洗淨備用。
2.將小排骨和川燙料放入湯鍋中，以大火燒開，撈除浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火煮30分鐘，撈出備用。
3.將炒鍋洗淨並擦乾，放入沙拉油，再放入柳橙皮末、蒜末、薑末爆香，再將排骨和調味料放入鍋中，蓋上鍋蓋，以小火燒至湯汁收乾，中途要開蓋拌炒1-2次，以讓排骨能均勻吸收湯汁，開蓋盛起時撒上柳橙皮細絲即可。

節錄自http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=9070&md=entry&id=486

玉米飯。和食譜不同，我是買兩根新鮮玉米，在它還是生的時候削下玉米粒，直接放入電鍋和長米一起蒸。記得水和米是1:1。電鍋跳起之後，快速攪拌一下(不要讓它冷掉)再悶30分鐘，米飯才會QQ的喔!

食譜：
玉米粒1罐、白米4杯、水4杯
1.將白米洗淨瀝乾，放入內鍋並加入4杯水。
2.將玉米粒放入內鍋（舖在米上面即可）。
3.依序放入高蒸架、內鍋；蓋上快鍋鍋蓋，用中大火煮至發出唧唧聲後改成小火，計時約5分鐘後熄火，等紅色指示桿下降後，開蓋即可食用。

節錄自http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=9070&md=entry&id=2446

最後這道是凱薩蝦。
本來只是要用蘿蔓做成凱薩沙拉，結果果律蝦球的蝦子太多了，就分一半過來這邊。
蘿蔓的部分是用台灣本土的蘿蔓，葉子比較多。
葉子大片較綠的都拿去前面那幾道做盤飾了XD!
脆的部分(梗)可以"絲成"(不要用切的，脆脆的口感會流失)大約3公分寬，放在盤子上再放蝦仁(也是炸好的)。
最後撒上凱薩沙拉醬(一罐約150元)及沙拉用的Mozarella cheeze(我把它存放在冷凍庫裡，為了快速解凍又不想讓它溶化，放在電視上面解凍XD)就大公告成囉!

(哇！沒位子寫了)

這頓飯材料費大概花了550元，五個男生+一個女生有吃飽，給大家做參考喔^^!!

橘子烹飪時間~我們下次再見~嘿!

我要檢舉

台長：橘子冰淇淋

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