去桂林吃什麼 到廣西桂林必吃的地道美食 看著就想吃
1、桂林米粉
桂林米粉是桂林最為傳統的美食，是當地所靜電機見做多的美食，關於桂林米粉的由來有這樣一個故事。
秦王嬴政為瞭統一中國，派屠睢率50萬大軍征戰南越，。由於南越地處山區，交通不便，秦軍水土不服，加上糧食供應困難，大量士兵經常挨餓、生病。這些西北將士，天生就是吃麥面長大的，如今他們遠離故土，征戰南方，山高水深，糧食運不上來，人不可能空著肚子行軍打仗，隻有就地征糧，以解決食為天之大事。
但南方盛產大米，卻不長麥子，這就叫一方水土養一方人。夥夫根據西北餄面制作原理通過這種嘗試最後制作出米粉。秦軍郎中采用當地中草藥，煎制成防疫藥湯，讓將士服用，解決水土不服的問題。為瞭保健，也是由於戰爭緊張，士兵們經常是米粉、藥湯合在一起三口兩口就扒完瞭。久而久之，就逐漸形成瞭桂林米粉鹵水的雛形。後經歷代賣米粉師傅的改進、加工，而成為風味獨具的桂林米粉鹵水。
因此，桂林米粉，從秦王朝就開始產生和生產瞭，也就是說，桂林人吃米粉，已經吃瞭兩千三百年瞭，來桂林旅遊也是必須要常常這最具代表性的美食。
2、荔浦扣肉（看著就想吃）
荔浦芋扣肉是桂林傳統宴席名菜。采用桂林特產荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋分別過油炸黃，抹上腐乳和其它調味料，將五花肉塊皮朝下，與芋塊相間排放在碗中蒸熟後翻扣入另一盤中即成。
特點是色澤金黃，芋和肉皆松軟爽口，濃香四溢，具有清熱祛火、滋潤膚色功能，各餐廳都能吃到。
3、爆炒漓江蝦
這道菜是桂林典型的風味菜。以桂林漓江裡的河蝦為原料加入少許桂林三花酒爆炒而成。由於漓江水清冽，漓江蝦肉質細嫩純正，原汁原味，使本菜肴色澤鮮紅如寶石，口感穌脆嫩爽，香而不濃，從中尚可品嘗出漓江水的清純與甘甜。
4、油茶
喝油茶必須配以各種佐食的小吃，多半是炒黃豆、炒花生米、爆玉米、炸花、生米、糯米飯團或糯米粉糍粑。喝油茶不分季節，一年四季、一天早晚都喝。客人到來則，不分早晚，隨時煮好奉客。
油茶的統—制作方法：
是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數加生薑同煮，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉，使味道多瞭醇厚少瞭澀，並因煮的時間恰到好處。
5、桂林田螺
桂林田螺是很有地方特色的小吃，挑開螺的頂蓋，撮著嘴用力喝進去，吃完田螺再喝湯，其味道又辣又鮮，特別開胃。當螺螄肉吸不出來時就需用小竹簽來幫忙挑出。螺螄湯是煮田螺的精華台灣電動床工廠，用它做出的螺螄米粉，鮮辣得會令人額上冒汗，臉上放光，過癮極瞭。
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