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2009-12-14 09:21:19| 人氣9,330| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

電視媒體報導區( 民視.TVBS.中視新聞.輔大新莊報導 )

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先謝謝大家喜歡我們家的pizza也願意幫我們推廣出去~~感恩歐

2010.04.16 民視新聞報導

行動窯烤披薩 專攻台式口味

更新日期:2010/04/17 07:01

為了省店租成本，有人腦筋動得快，把窯烤爐裝進小貨車裡，變成行動披薩車，能夠到處趴趴走賣披薩，而且老闆還把熱炒美食「沙茶牛肉」和「香腸總匯」做成台式口味的披薩，滋味如何，一起來看。

高溫700度的窯烤爐，放進現做手工披薩，餅皮瞬間膨脹，5分鐘就能出爐，沙茶牛肉不是熱炒嗎?搖身一變也能成為披薩食才!餅皮塗滿濃郁的沙茶，滿滿的菠菜鋪底，最後牛肉登場，還能加點辣椒。

龍眼木燒烤披薩，香氣更誘人，不過別以為這是披薩店做的，仔細瞧，全部都是在一台車上完成製作，花100多萬打造的披薩車，專在新莊地區趴趴走，果真有人客上門嚐鮮。

老闆招牌的還有這個灑滿臘腸、火腿的頂級香腸總匯披薩，夠有台味，儘管行動方便，不過老闆也說偶爾還是會被警察開單取締，但能到處玩、到處擺攤，做生意快樂就好。

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2010.02.17 TVBS新聞報導

http://n.yam.com/view/mkvideopage.php/20100217324788

小貨車加蓋土窯　賣Pizza「啪啪走」

 更新日期:2010/02/17 12:41 林韋龍

講到Pizza，你是不是想到連鎖的大型店面？有一位Pizza師父，他從去年開始，放棄在餐廳當Pizza師父，決定自己開店，但開的店是有4個輪子會四處跑的Pizza店，車上蓋了一座窯，他特定把目標鎖定在台北縣新莊地區，每天換一個點販售，成本花了近100萬，生意不錯。

貨車變成廚房，車台上的窯，裡面很火熱，薄薄的餅皮抹上一層特製蕃茄醬，還有厚厚的起司，就要趕快把Pizza送進窯裡烤，時間不能拖到，不然就不好吃了。

餅皮在高溫裡頭膨脹，起司開始冒泡，香噴噴Pizza出爐，「牽絲」也成了一定要的事；除了基本款，還有沙茶牛肉，把蕃茄醬換成沙茶，牛肉和起司竟然能這麼速配。

貨車變成Pizza廚房，光這座窯就很不簡單。業者許言瑄：「因為爐子下面就是汽油孔，所以你防火要做得很好，像你看到這些黑色的漆，都是防火漆。」

打造這台車和廚房設備，花了接近百萬元，許言瑄去年開始，放棄當Pizza廚師，改成開行動Pizza車，在台北縣新莊「趴趴走」，車子花了不少心血，在路邊賣Pizza，還會被警察開單。

但也慢慢打出口碑，許言瑄說，會放棄開店面，第一是想省店租成本，再來就是主動出擊，找人多的地方做生意，在台北縣地區開Pizza車，前無先例，他正在一步一步想拚出業績。

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2009.12.13中視新聞報導

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2009.10.03 輔仁大學-新莊報導

手工現做窯烤披薩 歡迎來嚐鮮new2.gif

老闆表示，為了他十個月大的小寶寶，這是滿載希望與幸福飛翔的GOGO車。記者陳衣怜攝影。

【記者陳衣怜報導】你記憶中的披薩長得是什麼樣子？顛覆一般披薩連鎖店餅皮如麵包厚實的概念，披薩家族GOGO車以料多皮薄的口感，希望滿足新莊人的味蕾。披薩家族GOGO車位於車水馬龍的新莊中誠街與中華路交叉路口，以餐車提供手工現做柴燒披薩的新穎模式，吸引了許多等待紅綠燈的民眾目光。

披薩家族GOGO車開幕至今不到三個禮拜，是新莊地區第一家披薩餐車。餐車麻雀雖小，但五臟俱全，一個披薩從桿麵皮、鋪料、進磚窯烘烤，全都在餐車上進行，不到十分鐘，美味披薩就可出爐。

這裡的披薩不靠任何電器輔助，提供正統的「柴燒披薩」。老板Raymond表示，除了部分磚窯來自台北市的北投磚窯廠，幾乎整台餐車都是自己製作。烤披薩的木材更是嚴選來自高雄縣阿蓮鄉的龍眼木，龍眼木除了有硬度高、耐燒的特性，還可以讓披薩有股淡淡柴香味，光是營業前熱窯所需時間就長達兩小時。

顧客曾麟福表示，開幕至今，這是他第二次來購買，最喜歡的口味是特濃起司。特濃起士披薩裡面包含五種起司，其中一種還是成本高昂，堪稱老饕級的藍黴起司，老板Raymond說。披薩家族GOGO車的披薩餡料，還提供了市面上少見的羅馬羊奶與希臘羊奶。

顧客郭建雄說，這裡的披薩不一樣，餅皮薄脆卻又Q勁十足，愈嚼愈有股木頭香。顧客陳琇瑋也表示，之前經過就對披薩家族GOGO車十分感興趣，今天特地過來嚐鮮。她認為，十吋的披薩要價一百三十到兩百五十元不等，是十分合理的價位。

老板Raymond表示，由於餐車開設在路旁，為了避免影響交通，希望顧客可以幫忙將機車停在適當位置。披薩家族GOGO車營業時間為每個禮拜三和禮拜五，下午四點到晚上八點。

                                                                                             (((如果覺得不錯~請幫忙推推~3QQ)))

來自高雄縣阿蓮鄉的龍眼木。記者陳衣怜攝影。

熱騰騰的披薩要出爐囉。記者陳衣怜攝影。







 

 


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台長： 披薩老爹

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我要回應
黃晨維
Dear SIR

我想學做PIZZA,你可不可以教我

感謝
黃晨維
0989048756
2013-01-08 22:28:21
版主回應
我目前並布在台北已經搬回台中了!!
2013-01-22 18:40:17
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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