2009-12-14 09:21:19| 人氣8,899| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

電視媒體報導區( 民視.TVBS.中視新聞.輔大新莊報導 )

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

先謝謝大家喜歡我們家的pizza也願意幫我們推廣出去~~感恩歐

2010.04.16 民視新聞報導

行動窯烤披薩 專攻台式口味

更新日期:2010/04/17 07:01

為了省店租成本,有人腦筋動得快,把窯烤爐裝進小貨車裡,變成行動披薩車,能夠到處趴趴走賣披薩,而且老闆還把熱炒美食「沙茶牛肉」和「香腸總匯」做成台式口味的披薩,滋味如何,一起來看。

高溫700度的窯烤爐,放進現做手工披薩,餅皮瞬間膨脹,5分鐘就能出爐,沙茶牛肉不是熱炒嗎?搖身一變也能成為披薩食才!餅皮塗滿濃郁的沙茶,滿滿的菠菜鋪底,最後牛肉登場,還能加點辣椒。

龍眼木燒烤披薩,香氣更誘人,不過別以為這是披薩店做的,仔細瞧,全部都是在一台車上完成製作,花100多萬打造的披薩車,專在新莊地區趴趴走,果真有人客上門嚐鮮。

老闆招牌的還有這個灑滿臘腸、火腿的頂級香腸總匯披薩,夠有台味,儘管行動方便,不過老闆也說偶爾還是會被警察開單取締,但能到處玩、到處擺攤,做生意快樂就好。

=====================================================

2010.02.17 TVBS新聞報導

http://n.yam.com/view/mkvideopage.php/20100217324788

小貨車加蓋土窯 賣Pizza「啪啪走」

 更新日期:2010/02/17 12:41 林韋龍

講到Pizza,你是不是想到連鎖的大型店面?有一位Pizza師父,他從去年開始,放棄在餐廳當Pizza師父,決定自己開店,但開的店是有4個輪子會四處跑的Pizza店,車上蓋了一座窯,他特定把目標鎖定在台北縣新莊地區,每天換一個點販售,成本花了近100萬,生意不錯。

貨車變成廚房,車台上的窯,裡面很火熱,薄薄的餅皮抹上一層特製蕃茄醬,還有厚厚的起司,就要趕快把Pizza送進窯裡烤,時間不能拖到,不然就不好吃了。

餅皮在高溫裡頭膨脹,起司開始冒泡,香噴噴Pizza出爐,「牽絲」也成了一定要的事;除了基本款,還有沙茶牛肉,把蕃茄醬換成沙茶,牛肉和起司竟然能這麼速配。

貨車變成Pizza廚房,光這座窯就很不簡單。業者許言瑄:「因為爐子下面就是汽油孔,所以你防火要做得很好,像你看到這些黑色的漆,都是防火漆。」

打造這台車和廚房設備,花了接近百萬元,許言瑄去年開始,放棄當Pizza廚師,改成開行動Pizza車,在台北縣新莊「趴趴走」,車子花了不少心血,在路邊賣Pizza,還會被警察開單。

但也慢慢打出口碑,許言瑄說,會放棄開店面,第一是想省店租成本,再來就是主動出擊,找人多的地方做生意,在台北縣地區開Pizza車,前無先例,他正在一步一步想拚出業績。

=====================================================

2009.12.13中視新聞報導

=====================================================

2009.10.03 輔仁大學-新莊報導

手工現做窯烤披薩 歡迎來嚐鮮new2.gif

老闆表示,為了他十個月大的小寶寶,這是滿載希望與幸福飛翔的GOGO車。記者陳衣怜攝影。

【記者陳衣怜報導】你記憶中的披薩長得是什麼樣子?顛覆一般披薩連鎖店餅皮如麵包厚實的概念,披薩家族GOGO車以料多皮薄的口感,希望滿足新莊人的味蕾。披薩家族GOGO車位於車水馬龍的新莊中誠街與中華路交叉路口,以餐車提供手工現做柴燒披薩的新穎模式,吸引了許多等待紅綠燈的民眾目光。

披薩家族GOGO車開幕至今不到三個禮拜,是新莊地區第一家披薩餐車。餐車麻雀雖小,但五臟俱全,一個披薩從桿麵皮、鋪料、進磚窯烘烤,全都在餐車上進行,不到十分鐘,美味披薩就可出爐。

這裡的披薩不靠任何電器輔助,提供正統的「柴燒披薩」。老板Raymond表示,除了部分磚窯來自台北市的北投磚窯廠,幾乎整台餐車都是自己製作。烤披薩的木材更是嚴選來自高雄縣阿蓮鄉的龍眼木,龍眼木除了有硬度高、耐燒的特性,還可以讓披薩有股淡淡柴香味,光是營業前熱窯所需時間就長達兩小時。

顧客曾麟福表示,開幕至今,這是他第二次來購買,最喜歡的口味是特濃起司。特濃起士披薩裡面包含五種起司,其中一種還是成本高昂,堪稱老饕級的藍黴起司,老板Raymond說。披薩家族GOGO車的披薩餡料,還提供了市面上少見的羅馬羊奶與希臘羊奶。

顧客郭建雄說,這裡的披薩不一樣,餅皮薄脆卻又Q勁十足,愈嚼愈有股木頭香。顧客陳琇瑋也表示,之前經過就對披薩家族GOGO車十分感興趣,今天特地過來嚐鮮。她認為,十吋的披薩要價一百三十到兩百五十元不等,是十分合理的價位。

老板Raymond表示,由於餐車開設在路旁,為了避免影響交通,希望顧客可以幫忙將機車停在適當位置。披薩家族GOGO車營業時間為每個禮拜三和禮拜五,下午四點到晚上八點。

                                                                                             (((如果覺得不錯~請幫忙推推~3QQ)))

來自高雄縣阿蓮鄉的龍眼木。記者陳衣怜攝影。

熱騰騰的披薩要出爐囉。記者陳衣怜攝影。







 

 



本文已同步發佈到「美食情報」


顯示文章地圖
台長: 披薩老爹
人氣(8,899) | 回應(1)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 流行時尚(美容彩妝、保養、造型、塑身、流行情報) | 個人分類: 歷史文章 |
此分類下一篇:全新特製波隆那 (沙茶牛肉口味)
此分類上一篇:比薩心得

黃晨維
Dear SIR

我想學做PIZZA,你可不可以教我

感謝
黃晨維
0989048756
2013-01-08 22:28:21
版主回應
我目前並布在台北已經搬回台中了!!
2013-01-22 18:40:17
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文