[食記]鋤燒鍋物料理(西寧店)＠AEUG的吃喝玩樂雜談

2013-05-28 18:39:11| 人氣6,514| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

因為興趣跟工作關係...常常經過西門町
這家鋤燒不知道來來回回經過多少次了
只是以前總是因為沒有伴可以吃這種
所以只能乾瞪眼
現在有了兒子這個固定"吃伴"
終於有機會一探這間哈了很久的壽喜燒專賣店

這家店的一樓部分空間很小
只有櫃台跟等候區而已

從樓梯上到二樓...才是用餐區

這家店的用餐區座位不少
而且雖然是星期天中午
人大概只坐了七分滿而已...

左右邊雖然是有靠窗位置
但是因為這裡的街景實在...
所以就沒刻意挑座位了...

一坐下來就看到鍋子已經擺好
而且有一部分配料已經擺入鍋子裡了
這點倒是跟其他壽喜燒店的做法不太一樣...

相較於MOMO或是有些店家是採用推車送菜方式
鋤燒的菜色是比較接近燒肉店...用寫單子點菜的

好處是不會想要加點的時候推車一直不來
或者來的推車一直不是自己想要的菜色

桌上沒有很特別的擺設
就是湯汁跟水還有丟雜物的瓶子

桌子下面有隱藏抽屜
是放紙巾的地方....

我發現壽喜燒店家好像都滿重視蛋的?
有印上日期的蛋...是新鮮度的保證

鋤燒的桌墊

還有介紹壽喜燒的由來跟一些吃法

正式開吃之前先來點小菜
這是山藥番茄...酸酸的口感很開胃

另外一個是青木瓜切片
也是比較偏酸的口感

鋤燒的飲料部分並未另外加價
但是缺點是一次是上一壺...而非一杯
像我現在不太愛喝甜的飲料
就不能兩個人點不一樣的東西了

正式開戰了!!
首先上來的是牛肉部分
鋤燒強調的是使用安格斯牛肉
油花非常豐富...一開始吃口感很好
但是吃了兩盤以後就覺得有點油了

沒想到最下面的第三盤油花更恐怖

下鍋之後....

起鍋看到的是整片白的

三盤之後的浮渣量也非常恐怖...

所以第二輪決定換一下豬肉
確實豬肉的部分也沒那麼多油花了

雖說沒那麼多油花
但是豬肉的口感也還不差

老是吃肉也是會膩的
就來看一下蔬菜部分吧!!
壽喜燒總是少不了菇類的陪襯

而鋤燒的菇類種類還不少...

於是我們點了一大堆的菇類...

比較特別的是壽喜燒較少看見的水蓮
稍稍燙一下爽脆的口感很好吃
也因此追加了好幾次

吃得很高興的陳小穎...

大致上來說鋤燒的湯汁比MOMO等稍偏清淡些
也沒那麼甜
感覺上是對台灣人的口味有做了些修正
加上客人不會太多
(以我們常去的星期天中午來說)
點菜上菜速度也都不錯
看來以後會成為我們父子倆常光顧的店家之一了...

店家資訊

地址：台北市西寧南路34號1樓
電話：02-23140825 / 02-23140711

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#壽喜燒#安格斯牛

台長： AEUG

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