因為個人向來屬於自由移動主義者
比較喜歡汽車或機車這樣的移動手段
加上之前住家附近一直沒有捷運
即使捷運新蘆線開通後
因為離較近的車站走路也有15分鐘的路程
所以一直沒有成為使用的目標
後來在徐匯中學的捷運站發現共構的商場完工
並錄率有不少知名餐廳進駐後
才開始刻意去注意
扣除Mr.Onion、Momo這些已經在台北市吃過的以外
覺得新奇且中意的範圍內
就屬這家鳥華拉麵了...
據說這家鳥華也是道地來自日本的拉麵
所以對於過去三重蘆洲附近沒有正統日式拉麵進駐的狀況來說
無異減少了非往北市跑的困擾
也因此在沒有很久的兩三個月內
就陸續的光顧了三四次
也因此下面的心得其實是由幾次的心得所組成的
鳥華的店面裡面並不大
但是相較於B2美食街的其他店家來說
仍是唯一擁有自己座位
不是跟其他店家的客人搶座位的
菜單做得相當亮麗
不過在這幾次去的經驗中
這份菜單就做了好幾次的修正
所以後來再去就不是這樣子了
菜單還附上這樣的套餐(定食)
不過這也僅限於好幾個月前
目前套餐的方式已經又有變化了
不過像我這樣不甘與只吃一碗拉麵的人
先考慮的還是這類套餐
首先上來是飲料
在開幕期間...飲料是點餐都有的
後來則變更為與定食搭配的方式
首先上來的是拉麵的部分
咦?
怎麼好像碗比隔壁桌的客人小?
後來再回憶一下菜單上的照片
確實相較於標準的碗來說...是小了一號
可是這個定食相較於分開單點拉麵+井飯....只差了30元
拉麵還比較小碗
這樣不是就幾乎沒有比較便宜了嗎?
先近看碗裡的東西吧!!
首先是鳥華的特色....使用雞骨為底的高湯
因此湯的顏色非常的清澈
當然鳥華的湯頭不只這味清湯
但是第一次就先從這裡開始吧!!
先撇開面大小碗的問題...來品嘗麵吧
鳥華的麵算是捲麵
口感彈性都相當不錯
不愧是號稱來自日本的正統拉麵
接下來就是鳥華的特色之一...使用雞肉的叉燒
加上是用烤的方式
口感當然跟其他拉麵的叉燒有很大的不同
雖然不會入口即化
但是我喜歡這種有咬勁的感覺....
清湯的部分喝起來是以雞湯為底
所以相當的清爽
而且就各種日本"原裝"的拉麵來說...不會那麼鹹
也比較能夠符合台灣人的口味
接下來的是定食搭配的牛井飯
肉採用較厚的肉片
吃起來跟以牛井出名的吉野家味道口感都不太相同
比較接近壽喜燒的肉
大致上算是相當的不錯....
除了定食之外...當天我又加點了沙拉
而送上來的除了沙拉以外還有甜點布丁
這部分就比較說不上有甚麼特色了....
接下來是第二次光顧
因為有了前車之鑑...這次改將拉麵跟井飯分開點
首先選擇的是白湯拉麵再加一顆蛋
雖然同樣是雞湯底
白湯是用大火熬煮而成的
所以比較濃稠、膠原蛋白較多
(看起來也比較油些)
但是比起豚骨的那種濃稠度還有差就是了
相較於上次的迷你拉麵
這次的標準碗拉麵就出現了豬肉叉燒
也就是說...鳥華的拉麵其實是有兩種叉燒的
仍然出現的雞肉叉燒
如果以同一碗麵中的兩種叉燒來比較
個人是比較偏好雞肉叉燒的與眾不同風味
溫泉但味道不錯
但是相較於其他家拉麵店
則說不出有比較突出的地方
這次選擇的井飯則是叉燒井....
從這個湯匙來看
就知道即使是叉燒井也是同時使用雞肉(上)跟豬肉(下)兩種叉燒的
不過這兩種叉燒的味道稍偏鹹了一點
配飯吃的時候還好
單獨吃就覺得味道重了些....
接下來則是第四次光顧時所點的黑味增拉麵
因為麵和叉燒的部分跟前幾次沒甚麼不同
所以只介紹湯頭
因為加了味增的關係
湯頭比起清湯跟白湯明顯的鹹了一些
對某些吃比較清淡的人可能會受不了
但是跟嫌死人不償命的"正統"日本拉麵比較起來
其實算是還好....
這次用餐的時候的優惠
是在臉書打卡的話...就送溫泉蛋
個人覺得溫泉蛋加上這種口味稍重的湯頭
變得更好吃了些....
這次搭配的則是雞肉菌類井?
(名字有點忘了...)
另外這次則有井飯搭配拉麵
就從90元降為70元的優惠方式
另外還附贈飲料
簡單的說....就是用好幾種菇類搭配雞肉
用醬油系的湯汁熬煮
吃起來感覺比前面幾種井都清淡些
基本上鳥華的拉麵跟湯頭個人都非常欣賞
不過不知是不是因為還在調整以符合台灣人的飲食習慣?
麵類跟井飯的套餐搭配方法...三次去都有所不同
對我這種大食客來說消費方式有點無所適從
希望再過幾次....能夠固定下來比較好
店家資訊
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電話：02-2282-8488
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