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2016-09-04 21:07:28| 人氣1,472| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

剩物大變身_家常版布丁蛋糕

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媽媽喜歡吃蛋糕, 我喜歡逛烘焙访
而且我們都節約.

前幾日在烘焙访買了一包蛋糕邊惜福袋享用, 結果太乾了
家人吃不下
就想把它拿來做布丁蛋糕
找來找去, 網路上布丁蛋糕的做法大都是很正規, 很美味的那種
不是我心目中的 泡雞蛋牛奶布丁液的那種很家常的布丁蛋糕
後來運用麵包布丁的做法, 試著做了一顆^_^



20160904 利用蛋糕邊做的布丁蛋糕.jpg

完成之後媽媽說應該要把蛋糕邊泡在布丁液的時候把它完全攪散, 
但是我覺得撥碎比較有口感. 
見仁見智囉~! 
 
這次做的步驟: 
材料: 蛋糕邊一包, 雞蛋, 牛奶, 糖
因為是家常版 所以沒有什麼詳細份量

做法:
蛋糕邊撥碎置於烤模中(這次用的是烘焙用的錫箔烤模, 優點是不用途油, 用完即丟)
看蛋糕邊的份量決定布丁液的量, 我們這次是用2顆雞蛋, 打在大碗中打散, 加一匙糖, 輕輕攪勻, 一邊攪一邊倒入牛奶, 這就是布丁液.
布丁液的量要多到能夠蓋住蛋糕邊, 所以覺得量不夠時可以多加一點牛奶, 
但是牛奶加太多可能烤完之後無法凝固 份量要注意一下.

攪勻的布丁液倒入烤模, 讓蛋糕邊吸收一下, 
電鍋內加水, 蓋上鍋蓋後打開預熱.
(網路上是說電鍋跟烤箱都能做, 媽媽是建議用電鍋)
電鍋熱5分鐘後 把布丁蛋糕烤模放入, 蒸到電鍋跳起來即可.
參考食譜如下

我要檢舉
台長： nut

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