Food and Beverage Cost Control, 5-e
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底下是 Food and Beverage Cost Control, 5-e 的內容簡介
Foodservice managers need a firm understanding and mastery of the principles of cost control in order to run a successful operation. With Food and Beverage Cost Control, Fifth Edition, Dopson and Hayes have created a comprehensive resource for both students and managers. Written in a user-friendly style, this text provides the necessary foundation in accounting, marketing, and legal issues, as well as foodservice, production, and sanitation. It also offers practical pedagogical tools, including chapter overviews, outlines, highlights, feature boxes, problems, Web links, technology tools, and key terms and concepts.
作者： Lea R. Dopson
新功能介紹- 出版社：桂魯
新功能介紹 - 出版日期：2011/01/01
- 語言：英文
記者林悅／南市報導
在台北之前不斷發生的「人為」狗咬貓慘案，目前也在台南市上演！除今年1月初，在東區立德七路、八路，出現有人以廂型車載6隻犬隻放入巷道撕咬街貓外，3月23日在東區仁和路，也發生有隻家貓深夜從住家樓上溜下來後，在家門口遭6隻狗攻擊咬死慘劇。
▲面對純樸的台南市也出現這種「人為」的狗咬貓案件，台南市議員曾順良等人認為此風不可長，邀集台南市動保處召開記者會，要求儘速緝兇。（圖／曾順良提供）面對純樸的台南市也出現這種「人為」的狗咬貓案件，市議員曾順良認為此風不可長，3日邀集台南市動保處召開記者會，要求儘速緝兇，將幕後操控的歹徒繩之以法，否則未來獵殺的對象是「人」時，要怎麼辦呢？台南市動保處長吳名彬坦承此事非常糟糕，將會朝縱放家犬咬街貓方向查辦，並從嚴處理。
陪同出席記者會的尚有市議員盧崑福、東區市議員參選人曾信凱及本身也有養流浪狗的曾順良女兒曾榆珊，仁和路家貓遭咬死的主人戴世媛及動保人士徐滿惠。
▲台南市東區立德七路、八路有民眾發現，凌晨時分有人開車載著6隻大型犬隻到該巷道縱放咬死街貓，監視器拍得該群狗群結隊巡狩的畫面。（圖／記者林悅翻攝，同下）盧崑福議員痛斥訓練狗咬街貓的人有病，竟把都市當叢林獵殺生命，他要求警方能優先處理，盼朝刑法入罪，不要只罰錢，以遏阻此一歪風。曾順良議員表示，早在清朝時期，即曾有富戶眷養猛獸動物，並在閒暇時縱放這些猛獸，追咬僕人取樂，滿足其刺激的變態心理。他研判這2年來，光是台北市就有約1500隻街貓遭有心人訓練犬隻獵殺，就是這種心態，也因極其不人道及沒天良，加上兇手難抓，導致台北市長柯P下令台北市刑大加入偵辦。
曾順良說，他沒料到純樸的台南府城，竟也有這種殘忍的事發生，東區立德七路、八路的住戶有反映該區域在凌晨1時至4時時，常會有一男子開著白色的廂型車載著6隻大型犬隻到該巷道縱放咬死街貓，有住戶看到從樓上拿BB槍打狗，也有住戶看不過跑到巷道口要堵該男子揍他，卻被對方逃脫，目前該區域的街貓幾乎快被殺光了。
不捨已17歲的老貓「傑瑞」遭6隻犬隻咬死的戴世媛則說，她在當地住了快20年，區域內連一隻浪狗都沒有，他曾向台南市長信箱報案卻未獲回應，後來動保處人員有打電話給她，認為有可能是浪犬咬死的，還說狗咬貓是「物競天擇」，後來就不了了之，讓她很無奈。她也曾去報案，但警方也難以查處。
動保人士徐滿惠表示，她親自到立德七八路埋伏，果真在凌晨一時多時，有4隻成群的犬隻現身搜尋街貓，狗隻的毛色光亮，全都繫項圈，一看即知是家犬，且從頭到尾都沒吠叫，有可能已遭割聲帶。
曾信凱與曾榆珊則同聲譴責歹徒殘忍，並說自己從小愛貓狗，狗本身非常憨厚可愛，卻遭人訓練成獵犬，實在很無辜，也顯示主謀者個性殘暴，希望有關單位能重視，他們呼籲台南市各區域的愛媽，能多注意餵養區的街貓，餵完之後能把這些貓趕到高處或躲起來，不要讓他們在巷道遊蕩，以免遭毒手。
台南市動保處長吳名彬指出，該處有人員有好幾晚深夜到仁和路一路追查，當地真的沒有流浪犬，且從監視器看到六隻犬隻咬死貓，犬隻的狀態應該是家犬，該處也將朝縱放家犬咬街貓查辦，因為是動物咬動物，僅能罰飼主5萬至20萬元，並處以重罰。
曾順良及盧崑福議員則質疑這種教唆傷害生命的事，為何不能以刑法入罪？吳名彬說，現行的動保法就是僅能這樣開罰而已，除非是人親手傷害生命才有刑罰。
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