第11本書。書名：從星巴克學到的殷勤款待 (HOSPITALITY)＠一天一本書，愛分享

2019-07-12 00:06:10| 人氣484| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

第11本書。書名：從星巴克學到的殷勤款待 (HOSPITALITY)

第11本書

書名：從星巴克學到的殷勤款待 (HOSPITALITY)

作者：目黑勝道

譯者：王慧娥

這本書分為四大主軸：

1) 從星巴克學到的殷勤款待

2) 星巴克栽培出來的自律型人才

3) 星巴克培養出來的團隊管理

4) 星巴克力的行的激勵提升

從星巴克學到的殷勤款待

1) 「星巴克前董事長 Howard Behar說過：我們賣的不是咖啡。我們的工作是提供咖啡，同時讓人開心。」要怎麼可以讓人開心呢?星巴克有六大使命，且會有80小時的職前訓練，讓這個使命深入員工的心中-(這是書中寫的，可以看看有沒有在星巴克上班過的人，可以來分享他的經驗，我有在FRIDAY 打工過，FRIDAY 也有付費的職前訓練，但是偏重於實務課程，但是當時也覺的上課就有錢拿，真是一間好公司…)

2)「星巴克的核心理念 CORE IDELOGY-對顧客提供感動的體驗，在人們的日常生活當中給予溫暖。這句話沒有出現咖啡二個字，提供香醇的咖啡是大前提，只不過它是手段，讓顧客感動才是目的。」這應該是當初星巴克可以成功的原因，但是為何我現在去星巴克都沒有感動，反而是深深的失落？

結論：這本書提供許多星巴克在日本很成功的原因，我也很贊成員工中心的核心理念，比技巧更重要，把「感動」「體貼」值入在服務中，搭配上好的教育訓練，確實能打造出如星巴克如此跨國的餐飲集團，如果你已是有如此規模的企業，確實可以從書中得到一些靈感，放在工作團隊中;如果你是一個想成功的服務人員，書中也有值得你學習的幾個重要概念，例如…「讚美」「永遠說好…」。但是…因為我在星巴克目前還沒有得到「感動」的消費經驗，所以書中所寫的內容，是否適用在台灣，我仍是存疑…就是一本沒有太多感動的書，但是還是可以看一遍啦。至少也有許多人的實務經驗在其中。

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#感動行銷

我要檢舉

台長： Daphne

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