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景點渡假村訂房費用抗血糖、降膽固醇！日博士一天2匙洋蔥油血管變年輕
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【早安健康／張承宇報導】洋蔥和橄欖油都是為人熟知的健康食物，兩者都具備強力的抗氧化效果，幫助抗老、美肌、整腸、預防動脈硬化。日本農學博士教一招，洋蔥尬橄欖油，竟能讓健康效果再上升！
洋蔥、橄欖油相輔相成，一起食用更健康
洋蔥有「蔬菜皇后」的美譽，是一種非常健康的食材，日本廣島大學再生醫科學部門教授東幸仁表示，洋蔥中富含強力抗氧化物質「槲皮素」，能幫助降低高血壓、糖尿病對內皮細胞造成的傷害，降低動脈硬化風險。日本醫學博士齋藤嘉美也認為，洋蔥是很好的降血糖食物，洋蔥中的有機硫磺化合物「硫代亞磺酸（Thiosulphinate）」、「環蒜氨酸（Cycloalliin）」都具備抑制血糖的功效。
除了直接吃洋蔥以外，日本東海大學名譽教授、北翔大學短期大學部校長、農學博士西村弘行，更推薦「洋蔥橄欖油」，將切成小碎塊的洋蔥，加入橄欖油中，竟然就可以讓洋蔥更營養。
西村弘行解釋，洋蔥被切開時，細胞膜會被破壞，洋蔥的主成分「含硫胺基酸」就會開始和洋蔥的酵素產生反應，將其中的催淚成分、辛辣成分及香味成分轉化為脂溶性，溶在橄欖油中，讓人體容易吸收。
而將洋蔥切碎，能夠形成更多斷面，讓洋蔥和氧氣的接觸面提高，加速酵素反應。西村弘行建議，切完洋蔥後要先放置30分鐘到1小時，讓洋蔥充分接觸到氧氣。
而橄欖油的主成分是油酸，和洋蔥一樣具備降低壞膽固醇、預防改善動脈硬化的效果，再加上強力的抗氧化能力，可以防止老化、美肌、整腸。西村弘行強調，兩者一起攝取會有相乘效果，比單吃更健康！
洋蔥橄欖油這樣做
材料
洋蔥適量。
橄欖油適量。
乾淨瓶子1只。
做法
- 洋蔥切碎塊，放置30分～１小時。
- 瓶子裡面裝滿洋蔥，再注滿橄欖油。
※一天吃2大茶匙的份量即可。
※放在室內陰涼處可以保存1周，放冰箱冷藏可以保存1個月。
※可以用來當炒菜油，也可以當做沙拉醬，或是當作沾醬使用。
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菜市場驚見大排長龍！老司機一看秒懂
: 生活中心／綜合報導
內行人才懂！一位網友在臉書社團「爆怨公社」中貼出2張照片，只見菜市場裡居然大排長龍，他則透露這是裡頭一間炸雞攤的盛況，立刻引來不少在地民眾秒回「苑裡，秒殺雞塊」，掀起討論。
一名網友在「爆怨公社」中發文寫下：「某個菜市場 ，炸雞攤盛況！」只見照片中一處不起眼的攤位前居然大排長龍，滿滿都是人潮，意外引來網友注意，並釣出一大票在地人回應「秒殺雞塊那攤」、「苑裡秒殺雞」、「苑裡秒殺雞塊，我也是苗栗人，真心覺得他的雞塊不錯吃」。
但也有不少人表示「我也慕名買過一次…應該沒有下一次了」、「順路吃可，專程不用」，認為大家只是跟風嚐鮮，「台灣人就是看人家排隊就覺得一定好吃，所以也跟著排」、「台灣人就是喜歡跟風排隊，不管好不好吃」。（編輯：蕭筠）
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