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2003-08-30 00:23:39| 人氣142| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

曲奇大製作

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朋友說我是 “cookie monster”，因為我最高記錄可以一晚 OT 消滅了足足一磅曲奇，還可以第二晚繼續吃掉餘下的另外一磅才是驚人。當然，事後是因此發福了！所以謂，OT 危害身體 (及體態！)

我最喜歡吃丹麥藍罐曲奇，因為牛油味最香。最喜歡吃的款式排第一位是提子曲奇，因為有嚼頭。最「不喜歡」是方型鋪滿了糖粒那款，因為太多糖，好像太甜了 (不過統統都會消化掉，以證 “cookie monster” 之「美譽」！？)

近日泡得 cookeasy (一個有益身心的煮食網頁) 多，嘗試自己動手做曲奇。原來自己做曲奇一點都不難，焗的時候酥香撲鼻，我想全層樓都嗅得到呢！

Butter Cookies (食譜由 Hermina 提供)

材料
無鹽牛油..............120g
糖粉.....................60g
鹽........................少少
蛋黃.....................2個
薄力粉..................180g
果醬.....................適量

事前準備 - 牛油切丁放至室溫。分開蛋白和蛋黃。薄力粉篩兩次。

做法
1. 牛油加打軟，加入鹽，糖粉分3次加入牛油打成白色。
2. 每次加入一個蛋黃在牛油混合物中拌勻。
3. 薄力粉分3次加入拌勻。
4. 開動焗爐180度。
5. 用整餅器整形，加些果醬在面，用180度焗10~12分鐘。
6. 如想更多變化，可以在步驟 2 後加入喜愛的配料，例如紅茶葉、椰絲等。

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台長： 摩摩
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