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春節換口味 冬瓜海帶湯低負擔

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更新日期:2010/02/15 09:30

(中央社記者陳麗婷台北15日電)過年期間大魚大肉,很多人不小心肥了一圈。中醫師設計冬瓜海帶湯,再加點荷葉等中藥材熬煮,不但能消油脂,還促進新陳代謝。民眾不妨年夜飯後換道清湯,減輕身體負擔。

過年期間每天吃豐富佳餚,不少人可能過完年就胖了。開業中醫師莊雅惠表示,吃太多大魚大肉、又油又膩的菜餚後,不妨準備一道海帶冬瓜湯,消脂去油膩。

要熬煮冬瓜海帶湯,只要準備冬瓜、豬肉、海帶,以及荷葉、桑葉、玉竹等中藥材一起煮,再放入一些柴魚、薑片、米酒、鹽巴、米酒提味,口味清淡又健康。

莊雅惠說,冬瓜及海帶都能消油脂、促進新陳代謝,年菜吃得太油膩,食物又容易上火,建議換換口味,清涼退火。

另外,莊雅惠表示,較胖的民眾可以自己泡中藥茶飲,買些荷葉、洛神、葛根、決明子、黃耆、玉竹、茯苓等藥材加水煮,把煮好的湯汁拿來泡茶,就能幫助去油膩,促進代謝;但容易腹瀉的人不要加決明子,容易便秘者要去除茯苓。

莊雅惠表示,若不是很胖的人,只是過年吃多了脹氣、消化不良,可以準備葛根、麥芽、桂花、荷葉、萊菔子、丹參、檸檬草,加水煮半小時,就可以飲用。990215

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