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2005-01-23 22:46:35| 人氣112| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

妙手做好菜之白酒蛤蠣麵

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星期日晚上，突然好想煮義大利菜（這樣的心情已經很久沒有囉）

冰箱裡有昨天買的蛤蠣（昨天去Costco時順便買的）
嗯，一邊做著週末例行的laundry，一邊看著下午四點多難得的暖暖陽光，突然好想煮義大利麵，於是便決定出門處把不齊全的材料買好。

這時儀儀突然想到可以邀請可愛的小媽媽雅俐一起到家裡吃飯
家裡有一罐挺不錯的白酒跟儀儀剛從尼斯買回的鯷魚麵包醬，跟剛剛換上的南法風味的桌巾，所以很適合好朋友聚會呢！

做法一樣很簡單（不要忘記我可是快速妙手做好菜的小廚師呢）
先用燒熱的平底鍋爆香蒜末，然後加入吐過沙的蛤蠣及白酒，蓋上鍋蓋後可以準備洗九層塔的葉子，並稍稍用手撕碎九層塔的葉子（其實這都是modify各種食譜的做法，因為我們並沒有辦法得到真正的basil香料，所以用同科的九層塔代替）白酒的話也不用拘泥，如果真的沒有適當的材料，用一般米酒也可以，只要材料新鮮就可以。

然後加入剛煮好的彈牙義大利麵（Spaghetti），稍稍拌煮一下（主要的目的是讓麵條吸收鮮美的湯汁）並加入九層塔碎末上鍋前再加點現磨的胡椒提升鮮味即可

因為煮得太多所以根本無法裝盤，不過都是好朋友嘛，只要賓主盡歡又有什麼關係呢!

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台長： 天藍色小魚魚
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