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2014-12-23 22:06:53| 人氣1,899| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

南投地區傳說的魔鬼湯

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看老爸得意的笑容
就知道這道魔鬼湯~~很魔鬼喔!

其實這個魔鬼湯
是我們南投教會的弟兄姐妹取的
它的本名是麻油雞啦! 

來說明一下魔鬼湯的做法吧!
這可是自己特別請教老爸的~~


 

首先煮魔鬼湯一定不能少做的就是-煮白飯
如果煮好魔鬼湯
沒有白飯配
就好像少了什麼魔法
不夠完全
不夠力~~
哈哈!
所以煮魔鬼湯之前一定要確認有無白飯
要不然就是要趕快煮 
並且要確定有按鈕
(很多人都忘記按。以為有煮，結果沒有煮) 哈哈~~


 

最好的食材就是溫體雞
這個雞是老爸好友家裡賣的
所以當我拿到這個食材時
袋子似乎還感覺溫熱的....
吃起來真的會特別甜~



一年以上的老薑!
這個老爸最近也有在賣
要切成片待用~



米血
是真的米血喔~~(外面有的賣的是假的...不是用真的血做的)
這也是老爸朋友賣的
吃起來的口感真的跟外面賣的不一樣
米很Q 
咬起來的口感很讚~



純黑麻油~~



首先，先將鍋熱一下
並且放黑麻油~



之後把切成片狀的老薑去爆香
要爆到薑片縮起來
有點微焦感~
才能把薑的香氣逼出來
混合在麻油裡~




如圖~
但還可以再焦一起



之後
把洗乾淨的溫體雞放入炒鍋裡拌炒
大火炒到表皮有點微焦



準備一碗水
等溫體雞的表皮有點微焦
就可以把這碗水放進去



此時也把己經熟的米血放下去煮




約煮到七分熟之後
倒入米酒
我是倒二瓶!

在倒米酒時要特別小心 
因為酒精濃度高
怕火會燒到鍋外面

此時可以先把火關起來
再倒
倒完再開火會比較安全!



 
然後就等整鍋滾
剛滾的時侯
就可撒一點點鹽巴 (沒有也可以) 
鹽巴不用很多喔~



我只撒一點點而己
撒完鹽巴後
再約等四至五分鐘即可上桌!

從滾到好
只有五分鐘的時間 ~~



完成!! 噹噹噹~~

那個魔鬼湯的顏色真美~不是嗎!



當然均衡飲食很重要
我也煮了青菜!

大火快炒即可!


 

還有好吃的蕃茄炒蛋!
起鍋時
淋上一點點醬油
除了上色之外
味道也會變得一級棒!




其實為什麼會想煮這魔鬼湯給老爸老媽吃
除了讓他們在寒冬補一下身體之外
也可以讓他們開心
必竟自己待在家裡的時間並沒有很多
都是老弟老妹還有他們自己照顧自己
趁著能待家的時間 
能做一些就多做!

另外
我也想傳承精神
透過食物的味道
另類的把爸爸媽媽與家的味道保存起來
並且一直一直傳遞下去 ~

因為我想~~讓他們永遠陪伴我們!




 

我要檢舉
#麻油雞#魔鬼湯
台長： 光頭豔姬

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