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橄欖辣椒炒雞丁 全係菜譜美食時尚-林建涵 出任副董事長

2013-01-30 10:45 來源：

文章導讀：在橄欖油中加入辣椒絲，繙炒2到3分鍾直到辣椒逐步軟化，然後加入青蔥和剩下的蒜頭，煮2分鍾，繙炒使味道混合。再倒入雪利酒和清水，煮3到4分鍾直到辣椒變軟，最終將炒好的雞丁倒入鍋中，煮到雞丁內部不再是粉色，繙炒使味道均勻。

原料： 　　1湯匙橄欖油；4個蒜頭，切成薄片；4杯意大利面包,coach2013夢幻新款目錄，切成一寸大的面包丁；1磅雞腿肉去骨，切成一寸大的雞丁；適量鹽和胡椒；3個辣椒，最好是有紅、黃、橙等不同顏色的品種，切成絲；1根青蔥，切段；3湯匙乾雪利酒；2湯匙清水；1湯匙尟搾檸檬汁；1/4磅綠橄欖。 　　做法： 　　1.在鍋中加入橄欖油和蒜頭，用中火繙炒至蒜頭發出嘶嘶聲。加入面包丁繙炒，讓面包和橄欖油充分混合，然後再繼續繙炒5到6分鍾，直到面包呈淺棕色，變脆，最後盛出待用。 　　2.在鍋中加橄欖油，用中大火熱油，加入雞丁，撒上1/4茶匙鹽和1/4茶匙新磨的黑胡椒，繙炒3分鍾左右使味道均勻，雞肉呈棕色即可。 　　3.調至中火，在橄欖油中加入辣椒絲，繙炒2到3分鍾直到辣椒逐步軟化，然後加入青蔥和剩下的蒜頭，煮2分鍾,橄欖辣椒炒雞丁 全係菜譜美食時尚，繙炒使味道混合。再倒入雪利酒和清水，煮3到4分鍾直到辣椒變軟，最終將炒好的雞丁倒入鍋中，煮到雞丁內部不再是粉色，繙炒使味道均勻。 　　4.裝盤前加入檸檬汁、橄欖、歐芹和1/4茶匙鹽，最後將面包丁入鍋和雞肉混合繙炒，即可裝盤,coach2013夢幻新款目錄。

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