Mellisa's diary

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非常清爽的一道簡單料理，分享一下~

【材料】
山藥一塊、蔓越莓醋1大匙、市售優格1杯

【作法】
1. 蔓越莓醋1大匙加入優格拌勻
2. 山藥刨絲置於盤中，淋上蔓越莓優格調味

♥速配醋：百香果醋、蕃茄醋、鳳梨醋、柳橙醋都可加入優格調成沾醬

♥速配吃：什錦水果丁、各色生菜沙拉都可搭配食用

【營養小站】
蔓越莓含有A型原花青素化合物(A-Proanthocyanidin)及濃縮單寧酸(Condensed Tannins)等物質，可以預防泌尿道感染；含有皂甘（sapanin or diosgenin）的山藥則是防癌聖品，其中的水溶性纖維--甘露糖（mannose），食後亦有飽足感，適合減肥或糖尿病患食用。

食譜參考來源：佛教慈濟慈善事業基金會