其實早在這一批食安危機爆發前,我已拜讀過有關"病從口入"的書,所以在選擇食材上面, 我自己有一些購買準則:
1.不買太漂亮的食材: 例如:像豆芽菜、麵粉, 自己種過豆芽菜,從發芽到可以吃,每株是不一樣,有的會呈現濁白,不可能每一個都很白。當你看過真的由小麥磨成的麵粉,你就知道--真得不是像雪一樣的白色。
2.購買熟食部份, 我會看定價是否偏低, 如果店家賣太便宜,食材加相關費用,已經不敷成本, 我就不會一窩蜂去買,因為我相信殺頭的生意有人做,賠錢的生意沒人做。
另外我會觀察店家在離峰時間,是否會吃自己做的食品, 如果自己都不吃,如何讓客人也敢吃。
3.減少吃油炸品跟加工品, 多吃天然食材:
因為自己前年突然被"蕁麻疹"找上, 我去醫院抽血也驗不出過敏源,我想我的身體已經不能再消化非天然的添加物跟加工品了。所以在家,只吃飯跟菜,真的食物; 在外用餐,我會先註明去掉所有加工品,沒法更換的,就請朋友吃了,這樣一段時間後,蕁麻疹就有改善了。
4.爸爸一直給我們一個觀念,要吃當令的食材, 因為那是最便宜及自然的。
5.一分錢一分貨, 我挑油品跟醬油都是中上的價位,由知名廠牌生產, 所以這次出問題的廠家,我都沒有購買。
6.要購買新產品時,我都會參考幾位這方面的專家使用後的意見再去買,不是看廣告或代言人去買的。
多學習專家分辨好食材的方法,是必要的,畢竟每天要吃下去的東西,如果都是不健康,那怎會有幸福可言?
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