四月學運 展現全民反貪決心：1月11日全民告發貪官(中正紀念堂) 林義雄根本沒有禁食靜坐113小時http://tw.pg.photos.yahoo.com/ph/mayersu/ album?.dir=e745&.src=ph&store=&prodid =&.done=http%3a//tw.pg.photos.yahoo.com/ ph//my_photos 拉法葉疑雲http://mypaper.pchome.com.tw/news/mayer009

145,414愛的鼓勵 0訂閱站台

謝謝胡先生來信叮嚀
不要吃牛肉湯麵
因為都是用牛骨頭熬湯的

我自己超愛吃牛肉，尤愛三分熟牛排，
所以真是一大打擊，要改變生活習慣真是不容易
昨天一早去吃麥當勞，等吃完時，ㄚㄚㄚ眼前飛過一隻烏鴉
天呀，我剛吃得不是碎牛肉嗎-_-|||| ，
嘖嘖，虧我還一直勸人家不要吃牛肉，天呀，還要找出發票>_<....

狂牛症病毒會不讓你"狂"，(prion朊病毒)會讓你站不穩歪歪倒倒，所以我不明白為什麼取"狂牛症"，不取"軟牛症"，病毒會神經細胞大量死亡，看病毒從那裡腦裡那一區下手，決定你先失憶或先癱患，它會存活的神經細胞之間有許多的空隙存在，因為沒染上色，看起來如同海綿的空洞。而且牛肉熟食還是不能避免發生，多麼可怕的一件事！

天呀，我一定要戒牛肉>_<



大老鷹姐姐
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中時電子報 2004.01.03

作者：江漢聲 醫師. 學經歷. 台灣大學醫學系畢業. 西德慕尼黑大學醫學博士. 現任台北醫學院醫學研究所所長. 台北醫學院附設醫院泌尿科主任

狂牛症使人類對原本忠實敦厚的牛形象破滅，但，始作俑者才不是牛
呢，而是更溫和善良的羊。兩百年前在冰島發現了一種怪病，會使羊
成群死亡。

一開始，羊走路顛顛倒倒、突然全身發抖、暴躁易怒，好像癢得不得
了，一直在岩石和樹上不停地摩擦，連毛都給磨掉了，在英國稱之為
「搔癢病」，流行在蘇格蘭和北歐地區，把搔癢病的羊解剖之後發現
腦部呈海綿狀的壞死，由於是動物的怪病，雖然歷史悠久，也沒有人
太去注意。

一直到上個世紀，有人發現在新幾內亞食人族的婦女和小孩發生一種
叫「庫魯」的怪病，全身不斷顫抖、失去協調功\\\能、並在發病一年後
死亡，引起醫學界的興趣。

腦內空洞 瘋癲致死

傳染病學家杜塞克觀察到死者的腦部也是呈現大量海綿狀的壞死，和
一般病毒感染不同；他同時也發現這些婦女和小孩在處理屍體時，有
時會吃人腦的碎片，因此斷定也是一種傳染病。

更巧的是，原來這種腦病理變化和一種不明原因的漸行性中樞神經退
化導致死亡的庫賈氏病（簡稱CJD）非常相近，後來也發現在抽取人
類腦下垂體做侏儒症的治療，污染到CJD 病人的組織也會使病人被
傳染到這種怪病；杜塞克把這種腦組織打到猩猩身上，發現猩猩很快
就發病死亡，他推論是一種慢性病毒的感染，也使他得到1976 年的
諾貝爾獎。

變異蛋白普利恩 是禍首

從歷史的回顧來看，牛是在1980 年代才被羊傳染到這種怪病；1986
年十一月英國首度發現狂牛症，牛隻得病之後會出現目光呆滯、失去
方向感、亂跑亂撞、數天後口吐白沫痙攣而死，這種病牛經解剖後，
可看到腦部有海綿狀的病變，因此撲殺370 萬隻狂牛。

後續的研究發現這是因為牛飼料中添加某種蛋白質，在英國最普遍的
添加物就是連腦在內的羊碎肉，因此從羊腦傳染到牛，潛伏期至少三
年才發病。至於是不是一種病毒？1982 年普魯西納主張這引起腦部
海綿狀壞死的並非普通反轉錄病毒，而是一種特殊變異的蛋白，他稱
之為「普利恩」（PRION）。

他的研究顯示，「普利恩」侵入動物體後，會避開免疫系統，雖然它
沒有基因，但能以宿主的基因做樣板來複製，是第一個提出非生物體
也能做傳染病原的理論，使他得到1996 年諾貝爾獎，也證實狂牛症
會以變種形式傳至人體，成為人類的庫賈氏症。

避免牛羊製劑 遠離人類狂牛症

英國的狂牛曾被製成肉骨粉，也可能以這種變異蛋白來傳染，1993
年加拿大發現第一宗狂牛症，2001 年日本首先出現亞洲第一例的疫
情，美國則是在去年發現疑似從英國本土感染的庫賈氏病；今年世界
衛生組織警告歐洲和東南亞有毒飼料散發狂牛症的危險，直到最近美
國出現狂牛症病牛，再度造成新恐慌。

狂牛症的可怕在於它傳染於無形、潛伏期長、目前還沒有藥物可以治
療，病原「普利恩」在食物中無法以煮沸來消滅，人類只能靠非常細
心的檢疫及選擇食物來防範這種超級之毒。

一般來說，病毒集中於中樞神經系統的延腦、脊髓，所以在選擇牛羊
肉品時，最好避免雜碎或混雜的絞肉、餡肉等，大塊肉顯然要安全得
多。不過，完全禁絕疫區來的肉品及副產物的美容、醫療等用品，才
是最好的保障吧！