跨國連鎖餐飲之必要，對我而言，不知道對某些旅人而言是不是也一樣，在心理上跟生理上，某種程度，都有一定安心的作用。
當我獨自一人，到達一個陌生的城市，還沒有太大的勇氣去探索那些看似安靜溫馨的街角小餐館，還需要多呼吸一下這個地方的空氣多感覺一下節奏溫度，才能夠決定從哪邊開始探險之前，麥當勞肯德基星巴克等等，經常成了簡單的選擇。這些跨國連鎖企業，雖然賣的東西不一定完全相同（然相去不會太遠）、價格尤其會隨該國物價有所波動，但基本上，交易模式大多一致，更重要的是，整體的擺設、氣氛，通常很熟悉（要深究當然可以寫出一篇「NYU星巴克vs.高醫星巴克異同之文化影響因素探討」之類的，但沒人那麼無聊吧，有的話我還真有興趣一讀），讓你不論是在台北在高雄在紐約在日內瓦在雪梨，皆如同在你最熟悉的那個角落，安心地用餐或歇歇腳。
但是街角小餐館就不一樣了。講究的是，個性。一間小店，如果不是餐食特別美味，就該是店面擺設有特色，放的音樂獨具風格，老闆俊俏老闆娘迷人，等等等等。
今天中午，幾日陰雨過後終於出了太陽，在路上晃啊晃，跟袋子裡的書不知道要落腳哪兒吃飯才好。眼看著越走越遠，經過一家從未進去過的簡餐店，好吧，就試試看囉。
進到一個新的環境，所有的感官都打開了。選定位子坐下，看看menu，點了麵，拿出書來。開始感覺到—音樂有些太大聲，後面客人對話的音量也是；左側忽然傳來奇怪的聲響，原來是廁所的門栓該上油了；不一會兒換成冷氣引擎一陣喘息聲，簡直擔心他需要CPR。麵來了，看起來清清淡淡，還不錯，就著手邊的書蠻合適的，吃得差不多了，咦，這是啥？一尾青青的菜蟲浮在湯上無辜地跟我眨眨眼，我則回以無奈的微笑。
這時候，就想念起，我的，摩斯漢堡啊…………
後記：原本沒有這段後記。而我也知道，這純粹是段午餐時小小心情加上跳躍思考的發抒，完全不政治正確，且我相信我這版子來往人客不多，都是熟客人了，不會拿公平交易的咖啡豆啦這些議題來跟我拌嘴。孰料，週末看完尼可拉斯凱吉兄演的氣象人，對速食的大加貶抑，一早又看到版友美食暨獨立工作者阿餅小姐這篇
http://sunnypie.bloggerism.net/archives/006235.html#more 令我不禁感到不能不對自己的政治不正確（哇！好饒口結舌）提出致歉聲明一番。以上。
