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2008-01-02 01:39:29| 人氣1,622| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

芥蘭炒下水 (作法)

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1. 食材: 下水2份, 芥蘭菜半斤, 薑片, 鹽(沙茶醬&豆瓣醬)

2. 煮法:
(1) 下水: 汆燙備用.
(2) 芥蘭菜:去老葉, 清洗, 切小段備用.
(3) 爆香薑片: 熱鍋冷油, 小火, 下薑片.
(4) 炒: 加入芥蘭粗梗, 下水, 嫩葉, 混炒後加入鹽巴(or沙茶醬or豆瓣醬), 燒酒觸鍋(去下水的腥味), 悶3秒鐘, 起鍋完成.

3. 女兒言: 老媽說因為家人感冒了, 所以這道菜只放鹽, 清淡些.
若放入沙茶醬味道應該會更好喔.

我要檢舉
台長： 小女兒

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