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健康博士潘懷宗-保健‧釋放壓力的營養元素

健康博士潘懷宗-保健‧釋放壓力的營養元素

釋放壓力的營養元素

潘懷宗博士主筆

牛磺酸間 （ Taurine ）是一種帶有氨基的磺酸，為身體所需營養成分之一，在多數種類的動物中是屬於非必需胺基酸，可由人體自行合成，大多存在於心臟、骨骼肌、和中樞神經系統 內。牛磺酸在維持腦部運作及發展方面皆扮演重要角色，除了能加速神經元的增生及延長的作用外，同時亦有增長神經軸突的功能。 營養和代謝年鑑期刊（Annals of Nutrition & Metabolism）於2007年8月的研究報告，指出牛磺酸可經由活化腦中甘胺酸拮抗劑接受體（strychnine-sensitive glycine receptor）而抑制神經，所以具有抗痙攣及抗焦慮的作用。

維生素B群大致上分為B1、B2、B3〈菸鹼酸〉、B5〈泛酸〉、B6、生物素（Ｂ7）、B9〈葉酸〉以及B12等。B群為水溶性的維生素，維生素B能幫 助製造紅血球，預防貧血，此外與人體內抗體、白血球和補體的產生有關；其中，又以泛酸和維生素B6的影響最大。其中維生素B1、B2、B6和B12都能幫 助人體對抗壓力，其中維生素B1被稱為「士氣維他命」，缺乏時，容易發怒、神智不清、抑鬱，甚至導致神經系統受損。另外維生素B6、B12、葉酸、菸鹼 酸，都和安定神經有關；當嚴重缺乏時，容易出現神經系統受損的症狀。維生素B群與能量的產生有關，故運動量大或工作量大的人，需要量也越大；另外，壓力越 大，維生素B的需求量亦增加，建議也要適量補充。



潘懷宗博士主筆





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