新一代真的好強．又瘦又美．好健康
文／健康力新聞網
很多家長為了健康，會阻止孩童吃零食，畢竟高糖高油的加工類零食誘惑很大，要提高孩子吃原味食物的接受度相對困難。資深營養師廖欣儀指出，「堅果類」富含營養價值，可以成為孩子們點心的首選。
根據《健康力新聞網》報導，衛福部建議成人每天至少攝取1茶匙份量，但根據106至109年國民營養健康變遷調查，除了45至74歲民眾平均每日攝取量勉強達標，其他年齡層都攝取不足，尤其44歲以下年輕族群每日僅攝取0.4份以下的堅果，嚴重低於建議攝取量。
資深營養師廖欣儀建議，吃堅果可以取代零食，並且點出六大好處：
第一點:堅果低醣又健康
懶人速瘦．膠原蛋白讓你又瘦又美麗無論是哪種堅果的營養價值都遠高於糖果餅乾，堅果除了有ω-3脂肪酸外，還有維生素與礦物質，與高糖、高油、高鈉的市售零食相比，堅果是更好的點心選擇，與其吃一堆無用的醣類，還不如吃一份堅果來補充營養。
第二點: 提供優質的營養素
需要用腦的人，更要每日吃一份堅果，因為腦神經細胞膜的主要成分就是脂肪，當油脂攝取不足時便影響了大腦運作，堅果可為大腦提供優質的不飽和脂肪酸，且維生素、礦物質、花青素含量也很高，許多科學家針對這些營養素找出與腦神經的相關性，因此有人說吃堅果有益處就是這樣來的。
第三點: 提供能量
營養師建議學童及青少年吃堅果取代零食，因為兒童與青少年的腦部、骨骼、肌肉正快速發展中，堅果不僅能快速補充能量，也能提供優質營養。
第四點:輕巧便利，方便攜帶
準備一小包出遊時帶在身上，就能隨時可以補充營養。
第五點:少量堅果即可提供飽足感
減肥時期下午肚子餓了，吃上5顆堅果加300cc開水立馬提升飽足感。
第六點:堅果較為天然，無過多食品添加
堅果與市售零食比起來，少了許多食品添加物，例如色素、香料、油、鹽、糖等，在這個加工食品充斥的世代，盡量選擇少加工、無添加才能讓身體減少負擔。
最後營養師廖欣儀提醒大家，要選擇低溫烘焙的堅果才能保存營養素，不要選到油炸或添加過多調味的堅果，並適量攝取搭配規律運動，才能讓身體更健康。
