材料 (可做1個18(L)x9(W)x8(H) 的磅旦糕)
牛油 (無鹽) 80g
砂糖 100g
旦 1個
低筋粉 120g
梳打粉 1/2 tsp
發粉(泡打粉) 1/4 tsp
鹽 少言午
純味乳酪 80g
香蕉 100g (約1 1/2隻中型)
榛子 30g
準備工作
1) 牛油切厚片放於容器內，室溫下放軟。
2) 低筋粉、梳打粉及發粉混合過篩兩次。
3) 香蕉以叉子搗成香蕉蓉。
4) 榛子切碎。
5) 焗爐預熱至180度
做法
1) 牛油放入容器中用打蛋器攪拌成cream狀。砂糖分2-3次加入，擦底攪拌到發白為止。
2) 加入鹽拌勻，再把蛋邊加入充分融合。
3) 將香蕉蓉加入(2)中拌勻，加入1/3的粉類用打蛋器拌至全部融合。
4) 加入乳酪拌勻，然後一次過加入剩餘的粉類，以膠刮以切割方式與香蕉糊混合至完全見不到粉類為止。
5) 最後加入榛子碎，放到長方型的磅旦糕容器中，焗約50分鐘即成
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