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2008-02-14 18:05:52| 人氣175| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

野菇烤飯

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(因為相機沒電，只有拍到烤飯入烤箱前的照片，聞香一下吧!)


個人十分喜愛以洋蔥，紅黃甜椒及馬鈴薯入菜，其實說穿了應該是老狗變不出什麼新把戲，老愛拿這幾道菜來做料理，今天我對著這三樣東西發呆了一會兒，想起冰箱中有一包什錦菇類，心想不如來做個奶油什菇烤飯吧!
做法很簡單，將洋蔥，紅黃甜椒還有菇類全部切丁，再加一些蒜頭以奶油拌炒，個人偶然從型男大主廚過年特別節目中學到一個撇步，就是為了不讓油溫過高，可以將鍋子先移開火源，讓溫度不致於太高，這點可以應用以麻油和奶油這類怕高溫的油品中，所以我的作法是先熱鍋，切適當的奶油丟入鍋中，將火源關掉，待奶油慢慢融化，開火後將上述配料全部丟入拌炒，等到香味出來時將已煮熟的飯加入一起拌炒，想吃炒飯的人到這個步驟就可以吃到野菇炒飯，我個人窮無聊，硬是要做成烤飯(就是隨興) ，也因為老爺沒那麼早下班，放在烤箱中等他回來稍微烤一下就可以馬上享用了，非常方便。在烤之前撒一些黑胡椒及巴西利等香料(適量就好) ，烤箱門打開時就會聞到那香氣，還挺不賴的呢。
當然，喜歡焗烤料理的人可以在入烤箱前撒上Pizza用的起司條，就可以變成焗烤野菇飯囉!
介紹至此，請原諒我，無法具體的說明各項調味或是烤箱溫度必須怎麼設定，反正…就是隨興啦!我又不是傅老師或是阿雞師….嘻嘻!

我要檢舉
#野菇烤飯#亂隨興的#應該改叫莉廚娘的隨興料理
台長： 迷迭香

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我要回應
雷
有 , 有 , 有 !!
有ㄚ雞師的味道喔 ~~~
連顏色都很誘人呢 !!
2008-02-14 22:16:00
卓依
北比, 妳知道我最近腸胃不是很好,
這道菜看起來美味可口, 連我都在電腦的這端流口水了呢.
下次吃飯,我可以先預約這道嗎?
2008-02-18 00:04:12
羊皮獅
從實招來! 你速不速外星人?
集所有才華於一身
2008-02-20 17:59:57
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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