懶惰了一陣子,所以好久沒喝到自己煮的不加任何人工甘味的雞湯了.
其實花的時間不多,只是總喜歡做一堆有的沒有的事,然後就是不想花這幾分鐘.
準備的東西很少,雞翅一支(翅膀連小小腿的部分),山藥,紅棗,枸杞,香菇,杜仲(沒有的話也不會影響味道).
就這樣喔,就這些就可以了喔.
煮這個雞湯只有一個重點,就是雞肉一定要川燙並且洗乾淨雜毛,市面上賣的雞翅總是有許多小細毛,萬一沒洗乾淨,吃到的話真是大殺風景呢.
再來一個可有可無的小撇步.在準備川燙雞肉的開水時,可以先將所有的中藥材放到冷水裡煮開,撈起來後,再用這個熱水燙雞肉,這樣藥材會比較乾淨.
最後只要將全部的材料煮開後,用最小火燉煮一小時就好了.起鍋時,完全不用加調味料喔,有一股自然的甜味,嗯…..太好喝了.
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