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2020-07-14 12:56:42

各盡其能的一罐罐調味料

而現在環境改善了，吳恩文端上桌的川粵菜色，就像是餐廳師傅的手筆，色香味俱全。特別講究調味料的他，小小廚房裡一側是瓦斯爐與流理台，另一側的櫥櫃上，堆疊著各種的調味料與醬罐，像是來到了販售南北貨色的雜貨店...
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2020-06-30 15:39:06

第一次嘗到

再來是牛肉燴餅。取代麵、切成粗條的圓餅，表皮煎到棕色，即使泡入濃味的紅燒牛肉湯裡，像烤過一樣的焦香味還是非常明顯，和牛肉的鮮甜與濃郁相互輝映。配的青菜是一絕，A菜、大陸妹特有的那種香味，剛好為濃得化不...
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2020-05-25 15:23:25

大展身手的人

是什麼魔幻料理，讓米其林摘星名廚侯布雄（Jo?l Robuchon）一吃驚豔，還擄獲法國總統伉儷薩科齊、卡拉?布魯妮的心？答案是「海膽義式燉飯」。如果有名廚親自開課教你做，你會有興趣嗎牙周病醫生推薦？...
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