回味美食前，要先恭喜一下小史哥，榮升副理之職。恭喜！恭喜～恭喜你阿～
託小史哥的福，我們才有機會來嘗嘗這美味的好鍋。
這回從菜單憶起吧！
齊民的菜單有提供中英版本，看來平日來客的外國人也不少阿！這邊點鍋都是套餐，比較不一樣的是是兩人共用一個大鍋。不過不用擔心萬一選的湯頭不一樣怎麼辦？這鍋中間是有隔板的，點不同的湯頭也不會混在一起，如同鴛鴦鍋的一般，如果是情侶來用餐，也可以點同湯頭用一大鍋不分你我。
由於是套餐制，點餐時先選擇想要吃的主餐(肉類、海鮮、蔬食)，再從湯頭(三選一)、醬料(四選二)、副餐(五選一)。大食客者，也能翻到後面幾頁單點喜歡的加點菜色。(當天連男性友人獨自吃完一整個套餐都非常飽足阿，通常應該不需使用到加點...除非有特殊愛好的食材。)
優雅的用餐環境，讓人不自覺得壓低了講話的聲量，舉手投足間也收斂了一點大辣辣的肢體動作，環境真的是會影響一個人的行為的，哈！
首先上桌的是手釀果醋冰沙，去油解膩用。不過一頓餐下來，去油解膩到是用不上，但偶爾換個口味也是挺清爽的。我喜歡果醋微酸清爽的滋味 
季節前菜－醉雞
第一道菜的擺盤就這麼美了，實在是讓人期待接下來的餐點，前菜真的是很重要，是否讓人期待主菜上桌就看這一道了。這醉雞沒有很醉，但是皮Ｑ彈牙肉軟嫩，十分爽口開胃，下面的蔬菜丁的調味也不錯喔！我都吃光光了捏！(不過旁邊那顆黃的，我一直無法想起他的滋味，就跳過吧！)
我今天選的是＂大麥雪紋豬套餐＂，湯頭選的是廬山清雞湯。
這湯頭好，單喝湯頭爽口，雞湯的味道很香；拿來涮食材，湯頭不會搶過食材本身的滋味。就如服務小姐介紹所言，齊民選用的食材都是有機的，這樣子的湯頭挺適合品嘗食材原味的。
醬料的部分，原本是四選二，這回因同行的友人是常客，所以服務小姐也特別開放讓我們一人三種醬料來多品嘗。我選了左起：香檸醬、妃子醬、齊民醬。齊民醬口味比較濃郁，是重口味的好選擇；妃子醬吃起來比較像是水果醬油底的醬汁，我另外加了香菜拌點兒香氣，前兩種醬料不論是沾蔬菜還是肉類都很適合。
不過我最愛的是內有洋蔥的香檸醬，淡淡的檸檬酸味，配這回所點的雪紋豬肉來說，滿分！
酸味讓雪紋豬肉嘗起來更加鮮甜可口，嘖嘖嘖，想到口水都快滴下來了啦！我覺得搭配海鮮也應該不錯，不過那天沒有吃海鮮就是了。(不過這醬料比較不適合搭配蔬菜)
有機蔬菜盤－被其他食材壓在底下的，是一整籠滿滿的高麗菜，看不見的分量最可觀。
這之中我最愛菇類跟芋頭，說不盡的好滋味。
大麥雪紋豬登場！這雪紋豬肉片，我覺得可媲美松阪豬肉，扎實的鮮嫩多汁。
這一球豬肉的擺盤挺驚人的，不過中間是有個小籠子撐起來的，但肉片量給的挺大方的15片以上有，當天都吃到撐了，才發現自己肉片都還沒有吃完。不過基於浪費食物會遭天譴信念上，我都給他吃光光了！
再提一次阿！雪紋豬肉配上香檸醬，醬汁爽口、豬肉鮮甜，美味度：
火鍋套餐當然有附餐可選擇，齊民的副餐有：有機寬麵、有機冬粉、有機白米飯、有機糙米飯、櫻花蝦野蔬蒸飯 (五選一)，小蝦當然要選櫻花蝦囉！這蒸飯非常好吃，單吃不配料也能讓我喀上一整碗，這也是當晚吃到撐破肚皮的原因。好好吃阿～好撐好撐阿！
跟我點相同套餐的小史哥～再度恭喜他升官囉～
Mr.Wu點的頂級牛小排
牛肉很嫩，也挺好吃的！不過在我心中當晚已經把第一的寶座給了雪紋豬了 ccc
跟Mr.Wu的頭一樣大顆的蔬菜籠
朋友點的＂演選海鮮＂的海鮮盤，海鮮看來都十分新鮮啊！
吃素的朋友也可以來齊民，齊民有全素的素食火鍋。
好不容易吃完最後一片雪紋豬肉跟最後一口櫻花蝦蒸飯，沒想到還有甜點上桌。
本日特製甜點－綠豆豆花，我想這豆花也應該是有機的吧 
我撐著肚皮喀光了，因為不甜膩，豆花軟嫩好吃！
齊民的用餐環境真的很棒，其實我一上二樓時，還以為走錯了，來到了一個有機食材的展示空間，最後又用一整排的盆栽將結帳區與用餐區隔開，讓用餐的客人，可以不被等待、結帳中的客人打擾用餐情緒，十分貼心的安排。
最後一定要來張大合照的，很開心與你們一同度過了一個飽足又歡樂的夜晚。
齊民 有機中國火鍋
台北市忠孝東路四段128號2樓
02-2772-5123
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