葡萄酒在美食製作中的妙用＠美食專家

2013-12-19 17:03:20| 人氣110| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

　　做魚加葡萄酒味道更鮮美：如果在烹調時加入少量葡萄酒，既能增加魚肉的香味，又能保持新鮮。具體的做法是，燉魚的時候先在鍋裡加入少量葡萄酒，然後把魚放入沸騰的葡萄酒中;或者在魚身上均勻地撒上兩勺葡萄酒，然後再烹製即可。

　　做油煎魚時，在鍋裡噴上半小杯紅葡萄酒，能防止魚皮粘鍋。

　　葡萄酒是肉類食物的最佳醃料：葡萄酒能使肉的表層變嫩，同時增加其香味。用葡萄酒調製的醃泡汁能使醃過的肉或海鮮在烹煮時保持水分。

　　肉類不同，用的葡萄酒也不同：一般來說，淺色的肉類，比如雞肉和魚肉，適合用淺色的葡萄酒烹飪，如白葡萄酒;深色的肉類，比如牛肉，則適合用深色的紅葡萄酒作配料。

我要檢舉

台長： youlong

人氣(110) | 回應(1)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 葡萄佳釀 |

回應(1)

推薦(0)

我要回應

訪客

<a href='http://www.ix7e5mdm31i3u.tk '>gianmarco lorenzi全民總動員</a>
<a href='http://www.lxdzxkojl12.tk '>giuseppe zanotti甄嬛也說棒</a>
<a href='http://www.feovixpile7s.tk '>givenchy穿戴變麻豆</a>
<a href='http://www.fjl03fouqq88v.tk '>gucci讓老闆哭的價格</a>

2013-12-22 23:48:37

* 回應人：

E-mail：

悄悄話：

否是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)

回應內容：

* 請輸入識別碼：

請輸入圖片中算式的結果(可能為0)

(有*為必填)

美食專家 0愛的鼓勵 0訂閱站台