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2007-07-19 07:26:03| 人氣4,172| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

更好吃的黑糖糕

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材料:金砂糖250g 水 500--550cc 中粉 300g 太白粉75g 再來米粉75g 泡打粉18g 蘇打粉1/4t 炒熟的白芝麻1T 咖啡4大匙
作法:1.1/2糖加 1/2的水 爐上加熱至糖溶即可 再把剩餘的水加入 放涼
2.粉類最好篩過 1/2糖混勻 加入糖水中拌勻
3.水燒開 容器中鋪上抹油的玻璃紙 將粉液倒入
4.用中火蒸 約20--25分鐘 用筷子試試 不沾筷子 就好了
5.取出後 趁熱灑些白芝麻
我這次做時 把太白粉減少換成在來米粉 口感更好 因為在澳洲 買紅糖不方便且蠻貴的 因此改良 更受大家歡迎 所以送上網 願與大家分享

我要檢舉
台長： loma

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我要回應
注定孤獨~~~小乖的媽
台長好：
初次造訪您精彩的窩，我是新手，完全是無聊，
把電腦當伴侶，造訪很多人的家之後，才知道
原來這也是一個武林大會，部落格裡面高手如雲，
看到您黑糖糕的作法，我也有差不多的作法，
因為朋友教的佩方作出來感覺粘牙，就改了一下，
跟您的大致相同，差沒有蘇打粉，請問您為何加蘇
打，會有甚麼作用？先謝謝您~~~~
2007-09-30 19:49:52
注定孤獨~~~小乖的媽
台長好：
初次造訪您精彩的窩，我是新手，完全是無聊，
把電腦當伴侶，造訪很多人的家之後，才知道
原來這也是一個武林大會，部落格裡面高手如雲，
看到您黑糖糕的作法，我也有差不多的作法，
因為朋友教的佩方作出來感覺粘牙，就改了一下，
跟您的大致相同，差沒有蘇打粉，請問您為何加蘇
打，會有甚麼作用？先謝謝您~~~~
2007-09-30 19:50:18
版主回應
加了蘇打使麵糊更鬆軟且有淡淡的鹼的香味
2008-07-11 19:19:52
愛吃黑糖的人
在無意中溜到這,正好自好喜歡吃黑糖糕,謝謝妳提供的配方..
2007-10-07 10:54:30
vera
為什麼你的沒有加蛋呢.
2008-03-29 12:40:44
版主回應
很抱歉 一直都沒注意有回应 不是所有的糕類都要用蛋 你可試試我的配方 很棒的
2008-07-11 19:14:12
楓影
loma妳好:
如果我不想要用在來米粉，想自己用在來米磨成米漿，比例要多少。
2009-03-22 10:22:52
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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