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2004-12-24 21:52:28| 人氣1,898| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

中點類:鳳梨酥

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材料:奶油540g 糖粉270g 雞蛋 270g 低筋麵粉 900 奶粉36g 泡打粉9g
餡料:鳳梨膏1200g 奶油40g
做法:1.奶油放在室溫退冰 加入糖粉打鬆
2.雞蛋一個個加入 打勻
3.粉類篩過 放在工作台上 中間挖洞
4.將奶油糊放入 右手拿切刀 左手用手掌壓 使其成一糰 鬆弛30--60分鐘
5.鳳梨膏 奶油攪勻 分成 100 個
6.奶油糊 亦分100 個
7.將餡包入 輕揉圓
8.模型內抹油 或用保鮮膜 壓膜
9.烤箱預熱190度 放在上層烤約20分鐘

這是小兒在澳洲結婚 我做了兩種點心其中的一種 另一種是菊花酥
各位若是有興趣 不妨試試看

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台長： loma

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