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2004-11-13 16:19:05| 人氣1,370| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

中菜類: 紅燒獅子頭

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材料: 豬肉 (7成瘦 3成肥) 一斤
調味料: 鹽1t 酒1T 太白粉1T 醬油2T
做法: 1.豬肉先冰 再切細 粗剁 邊剁邊加2T的水 及太白粉 鹽 及醬油
千萬別攪拌 否則 不嫩了
2.有人加些豆腐 這時就不需要加水了
3.切捏成糰 鍋中燒熱油 炸成型(外觀成金黃色) 就可撈起

以此作底 可紅燒大白菜 或以青江菜為邊 變化因人而異

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台長： loma

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