Eden@Garden 我跟我自己的旅行，身體與心靈的遠行，思緒與冥想的飛行。

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土耳其菜緊接在中國菜與法國菜之後，有世界第三大菜系之稱，位於歐亞交界且多元文化融合的土耳其能有這樣的稱號可以想見，親自吃了一趟之後，深深覺得實至名歸。

 

烤，是土耳其菜的絕活，幾乎所有的主食都是用烤的。 

 

 

麵食是他們的主食，形狀與種類非常多樣，這是Lavas，剛出爐時膨脹的像顆球，上面灑了芝麻，ㄧ撕開後就扁了下來，旁邊的沾醬類似莎莎醬，熱熱的沾醬吃超美味。

 

 

 

 

這是大家熟知的薄皮Pizza，蔬菜口味，歐依喜~~

 

 

 

Kabab是肉串烤，他們會幫你弄在盤子上有烤青椒、烤番茄、烤餅和飯，份量很足夠。他們的羊肉太硬了，所以我ㄧ律都點雞肉。

 

 

 

這道菜是烤磨菇，鮮嫩多汁的磨菇與蒂上的那層起司是絕妙的組合，好吃到想掉眼淚啊~~

 

大紅番茄裡面塞了青椒、洋蔥、香菇還有佐味的香料，整顆放下去烤，服務生一送上來我眼睛都亮了，這是ㄧ道好吃到無法停嘴的小菜。

 

看到這道菜時真的覺得土耳其人很愛塞東西下去烤，烤青椒裡塞了起司與灑了黑芝麻，吃的時候要佐新鮮的番茄糊，味道超合的呢!

 

連淡菜也要被塞米飯，這飯的口味很像油飯，也是好吃!!!

 

這魚被剁了八塊來烤，肉質緊實，這餐簡直撐爆我了。

 

 

這雞肉窯烤也是土耳其的招牌，上菜時吱吱作響，很像台灣的鐵板牛排，有青椒、洋蔥、蕃茄作伴，酸酸甜甜的口味很讚!!!

 

 

 

 

酸奶(優格)也是土耳人的愛用，這道燉牛肉淋了優格後，口感十分奇特。

 

 

 

這道菜是泡在優格裡的麵皮水餃(沒包餡)，還淋了辣油，一整個妙。

 

 

 

 

拌著洋蔥末的冷菠菜也是和著優格吃，沒想到吃起來還挺順口的耶~

 

 

 

 

這一道是冷菜，醃漬過的葡萄葉包著米飯。

 

 

 

豆子湯

 

 

 

豆類也是他們的主要食材。

 

若不是走這一糟，真的沒想到土耳其料理有這麼多變化，而且完全不會有口味不合的問題，旅行期間我從未想念家鄉菜，回到台灣ㄧ個月後，我反而開始思念土耳其菜了......。