喝咖啡，有人為了減肥、有人為了提神，如今國際文獻發現，咖啡中的咖啡因，還能保護肝臟。書田醫院副院長何一成：「咖啡因幫助一些肝細胞新陳代謝，咖啡裡
的多酚主要還能抗氧化。」
國內醫師也發現國外實驗，證明咖啡因可中止人體肝癌細胞複製，更有研究指
出，177名肝病患者，平均每人喝上308C.C.的咖啡，當中含有195mg咖啡因，如果這些患者，改喝更多咖啡，大約511C.C.，攝取的咖啡因，
就達到308mg，研究發現，肝纖維化程度變輕了。
方便快速，幾乎人手一杯的超商咖啡，以中杯
360C.C.為例，當中就含200-300mg咖啡因，一天大概喝上一杯就行。
當然也有民
眾偏愛易開罐黑咖啡，攝取量也有不同，240C.C.咖啡因快140毫克，一天2罐即可。書田醫院副院長何一成：「心悸、煩躁或是暴躁，或者是胃酸回流
(的民眾)，對咖啡因的攝取要更嚴格一點。」
還是有限制，醫師建議，一天咖啡因，應該限制在
300mg以內，喝咖啡，儘管能護肝，喝多，卻也傷身，適量即可。
