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2004-07-11 21:34:17| 人氣70| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

瀑布旁的野餐

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昨天跟一群同學去Chagrin Falls野餐
我準備了糖醋雞跟蛋沙拉與生菜
又再度買了PITA袋狀薄餅
讓同學們可以用PITA袋狀薄餅去裝生菜,蛋沙啦跟糖醋雞來吃

蛋沙拉大家應該都會
就是煮數顆白煮蛋
蛋白與蛋黃分開, 蛋白切小丁
蛋黃絞碎跟美奶滋與一點千島醬和在一起
另外也把美奶滋與千島醬把蛋白部分和一和
再把蛋白與蛋黃或再一起
分開和美奶滋的原因是把蛋黃弄碎的同時會把蛋白弄太碎
所以等到兩份都弄好以後再或在一起攪兩下即可

糖醋雞也很簡單
雞肉切塊
(可以用雞胸肉, 我是買無骨大腿肉因為大腿肉比雞胸肉便宜)
用大量米酒與少許醬油去醃
因為美國的鷄因為殺的時候沒放血都會有點臭臭的腥味
先調糖醋醬
一點工研醋 (兩大匙吧) 很多番茄醬 (半杯吧, 因為我是Free hand),
加上一大匙糖, 少許麻油, 水跟米酒, 就是糖醋醬了
起油鍋後大火把大蒜爆香
把鷄肉用麵粉抓一抓(這樣雞肉就可以煮很久不會老掉)丟到油鍋裡
八分熟以後把糖醋醬到進去
再把切好丁的青椒跟紅椒放進去
(因為青椒與紅椒很容易熟, 就算生吃也無仿, 太早放會變色)
炒一炒之後就可起鍋囉!!

生菜的部分就用Iceberg Lettuce (萵苣) 撥個十幾片下來

這一道用墨西哥袋餅裝糖醋鷄的野餐料理就完成了
吃的時候就請同學把帶狀餅打開,先放生菜,再放糖醋鷄丁,再放蛋沙啦
裝成一袋一口咬下去可以吃到很多不同的味道
同學們的反應很不錯, 幾乎每個人都試了一遍
直到餅的用完了, 蛋沙拉也吃完了
剩下的一些糖醋鷄加上一點炒青菜與酸辣湯就變成了一份晚餐

我要檢舉
台長： 那拉
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