奶油醬
【材料】
| 奶油 |
1/2杯 |
| 糖 |
1/2小匙 |
| 蛋黃 |
2個 |
| 鮮奶油 |
2大匙 |
【做法】
1. 蛋黃打散，分次加入細砂糖打發
2. 將奶油加入做法1攪拌均勻
3. 最後拌入鮮奶油即可
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香蒜奶油醬
【材料】
| 蒜末 |
2大匙 |
| 巴西里末 |
1大匙 |
| 奶油醬 |
3/4杯 |
| 起司粉 |
2大匙 |
| 鹽 |
1小匙 |
| 雞粉 |
1小匙 |
【做法】
將所有材料拌勻即可
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酪梨奶油醬
【材料】
| 成熟酪梨 |
1/4顆 |
| 奶油醬 |
3/4杯 |
| 檸檬皮屑 |
半個 |
【做法】
將酪梨切塊，放入調理機，加入奶油醬腳打，取出，拌入檸檬皮即可
奶油醬做法http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322275
酪梨的好處
酪梨因有豐富的油脂，吃了酪梨會增胖其實不會，它雖然含油量高但很容易有飽足感，可降低吃其他食物減少食量，加上膳食纖維量也相當高，有助
消化可保護胃壁與小腸，其含的維他命 E、 C及維他命 B1、 B2、
B6群對防腸炎，同時可改善腸內菌落，避免其中毒與結腸炎，其中在十二指腸潰瘍改善相當有效。
酪梨含有人體需要的營養可當主食或水果食用，素食者相當好食品，如果每天吃半顆酪梨，可供維他命 A、 C、
E、胡蘿蔔素、菸鹼酸、葉酸、泛酸，以及微量要素鎂、鐵、鈣、鉀均很豐富，可對心血管疾病如減少動脈硬化及心肌梗塞，降低中風。膳食纖維及豐富維他命可減
少腸內腐敗異味而減少口臭。又果中蛋白質易分解，對腎臟不造成殘毒，對腎臟炎可防治之效。
酪梨糖分只 3%～
6%而已，糖分很低，高熱能，很適合糖尿病人健康水果。酪梨含鐵量相當高，可防貧血食物老少咸宜，甚至孕婦、幼嬰均可食用，又其含鈣是也相當高，老人吃了
可防骨質疏鬆症，強壯骨骼，身體變硬朗。故可減肥，對防心臟和降血壓，防中風相當有效，泛酸、胡蘿蔔素、葉酸、菸鹼酸均能抗氧化作用，預防癌症之如胃癌、
大腸癌之發生，可說人人可以吃的保健水果。
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奶酥醬
【材料】
| 奶粉 |
100公克 |
| 奶油 |
120公克 |
| 糖粉 |
70公克 |
| 鹽 |
1/2小匙 |
| 鮮奶油 |
2大匙 |
【做法】
1. 將糖粉過篩，加入奶油、鹽打發，分次加入鮮奶油攪拌
2. 最後加入奶粉壓拌均勻即可
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香蘭卡士達
【材料】
【做法】
將蛋奶醬、椰奶及香蘭香精拌勻即可
蛋奶醬做法http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322355
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巧克力醬
【材料】
| 苦甜巧克力磚 |
300公克 |
| 動物性鮮奶油 |
1.5杯 |
| 奶油 |
80公克 |
【做法】
1. 苦甜巧克力磚切碎
2. 將鮮奶油煮至70度，加入切碎巧克力，靜置30秒後，隔溫水(水溫約60度)攪拌至無顆粒狀
3. 最後加入奶油攪拌均勻即可
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薏仁優格醬
【材料】
| 熟薏仁 |
3/4杯 |
| 優格醬 |
2大匙 |
| 蜂蜜 |
1/2小匙 |
【做法】
將優格醬加入蜂蜜拌勻，最後拌入薏仁即可
薏仁好處
l 降低高血脂症患者血漿膽固醇
l 三酸甘油脂
l 降低密度脂蛋白膽固醇
l 增加血漿高密度脂蛋白膽固醇濃度
l 軟化皮膚角質，使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點
l 能改善青春痘、治療褐斑、雀斑，使斑點消失並滋潤肌膚
l 薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消腫的作用，能達到減肥的效果(薏仁有使身體冷虛的作用，所以懷孕及月經期婦女，應避免吃薏仁)
l 有殺死癌細胞的功能
l 薏仁的萃取物則具有增進免疫能力、抗過敏等效用
l 降低血液中膽固醇和三酸甘油脂的濃度，預防高血脂症、高血壓中風及心血管疾病，進而降低心臟病的發生機率
l 薏仁中含有豐富的水溶性纖維可以吸附膽汁負責消化脂質的膽鹽，使腸道對食物的油脂吸收變差，進而可以降低血液中脂肪的含量；對於長期便秘者，食用薏仁後也有助於排便。
優格好處
l健胃整腸
l 促進體內新陳代謝
l 改善膚質
l 減少便秘
l 更能活化免疫系統
l 降低膽固醇
l 減少婦女疾病
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蒜味花生醬
【材料】
【做法】
將花生醬拌入蒜泥即可
花生營養：
富含單不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有膳食纖維，是天然的低鈉食物。
花生裏富含維E、葉酸、煙酸、B1、鎂、鉀、銅、鋅和鐵等許多必須微量營養素，具有降血脂，預防心血管病、糖尿病和有關癌症的良好作用，同時有助於控制體重、減少肥胖。因而，花生和花生醬是美國最流行的食物，連素食或想減少食肉的人群都常吃花生。
缺點
血栓烷A2能促使血小板在動脈裡黏成一團，
也會使動脈收縮，這二種作用近者容易促成血液凝固，形成血栓，動脈血管有破損時，可藉此防止血液流出血管，屬於人體防衛系統的一部分;但在血小板過度活躍
的情形下(例如高血壓、吸菸、熬夜等)，血栓烷A2也能促使血小板和膽固醇一起堆積在動脈血管壁上，慢慢促成動脈硬化。
過敏性氣喘病人的支氣管會發炎，都可歸因於花生烯酸。
花生油在台灣民間稱為"火油"， 意指此油可讓人增加火氣，火氣者，發炎也，其理如上所述。時常火氣大的人，不宜多吃花生和花生油。
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椰香奶油醬
【材料】
【做法】
將椰子粉烤香後，拌入奶酥醬即可
椰子汁可治療中暑發燒。每天喝三次椰子汁，每次一個，可以治肌膚水腫
《功效》
椰子汁液多、營養豐富，可解渴去暑、生津利尿、治療熱病，果肉有益氣、袪風寒、趨蟲、令人面色潤澤的功效。
禁忌》由於椰子性寒，腸胃不好的人不宜多飲用。
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山葵沙拉醬
【材料】
【做法】
將所有材料調勻即可
美奶滋作法 http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322281
山葵好處
山葵含有辛味配糖體的芥子黑，精油及維他命Ｃ等物質，除了具防腐、殺菌、健胃的功效外，還可緩和疼痛、促進發汗。胃脹、胃悶時，可在飲食上加少量的山葵，具有促進食慾，調整胃腸狀況的功效，不過患有胃潰瘍，十二指腸潰瘍者則不宜食用。
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香鬆美乃滋
【材料】
| 三島香鬆 |
2大匙 |
| 美乃滋 |
1杯 |
| 炒熟白芝麻 |
1大匙
|
【做法】
將三島香鬆、炒熟白芝麻及美乃滋拌勻即可
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菠菜沙拉醬
【材料】
【做法】
1. 菠菜切段汆燙後，泡冷開水後，擠乾水分用菜刀剁碎
2. 將菠菜、美奶滋及芝麻醬拌勻即可
美奶滋作法http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322281
菠菜對身體的好處？
菠菜中含有豐富的營養物質有較多的蛋白質、無機鹽和各種維生素。對人體新陳代謝功能有良好的效果。
菠菜有補血養血作用，主要是因菠菜含有豐富的鐵，每100克 菠菜中含鐵1.3毫克，此外，其維生素C的含量比一般蔬菜高，維生素C可以促進鐵的吸收和利用，對貧血及各種出血者有益。
菠菜中含有輔酉每Q10，並含有豐富的維生素E，因而具有抗衰老和增強青春活力的作用。此外，菠菜中所含的物質可以促進胰島腺的分泌功能，分泌胰島素，能夠幫助消化，亦有治療糖尿病的作用。
菠菜中含有一定量的食物纖維，有通便作用，可治療便祕。
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香柚沙拉醬
【材料】
【做法】
1.蜂蜜柚子茶醬及美乃滋拌勻即可
美奶滋作法 http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322281
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