超愛吃水餃
但是在沒廚房的情況下
要自己做水餃....真的很麻煩
以前為了要吃自己做的水餃
相當克難的完成切菜的動作
連手都起水泡了
不知是菜刀不夠利
還是我手皮太薄
可是一個人啊...
包多包少都是問題呢
餡要弄多少還蠻麻煩的呢
一般來說..水餃皮一包大概可以包60-70顆
價錢大概35元
餡料大概60-80 (看菜價)
一次餡料大概可以包2-3包水餃皮
也就是說200元內可以包150-200顆水餃
而外面賣的水餃..大多三盒100
一盒20顆..三盒60顆
200元可買到120顆包好的水餃
所以囉.......
除非有很好的興致...
不然還是去買三盒100的水餃比較方便划算
當然啦...自己包的水餃真的很好吃
只是做起來太累人了
一. 水餃皮*2
二. 絞肉60元 (看個人喜好..我不愛吃肉)
韭菜 1-2把 (一把如果只有10根..請買2把)
紅蘿蔔*1 (小條的.請買2條)
高麗菜*1 (小顆的.請買2顆)
三. 香油.鹽
四. 乾淨的毛巾一條
作法: 先把二的那些菜洗淨切碎.放在一個大鍋裡.灑上鹽巴.翻攪均勻
然後靜待5分鐘後.用毛巾將菜包少許起來榨乾水分(不用太乾啦)
把榨過水分的菜放在另一個大鍋中加入絞肉.再加少許的香油.一起翻攪均勻
可以包水餃了
煮法: 鍋子中的水要夠多.水餃才不會黏在鍋底.
先用大火把水煮滾後放入水餃.再次滾了後.轉小火.然後加一碗冷水
等它又滾了後.可再家一晚冷水.再滾一次
基本上.滾3次比較好
沾醬: 可買現成的.或是醬油就可以.看自己喜好啦
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