永和南川麵館 & 新店南川麵館＠當回憶，只剩下回憶。

2010-08-09 16:41:45| 人氣920| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

永和南川麵館 & 新店南川麵館

國小的時候，每天下課往公車站牌的路上，都會經過南川麵館。
煮麵的熱氣經過騎樓時就可以聞到，偶爾肚子餓了，就來碗牛肉
麵，那，是屬於記憶的味道，好吃的味道。

長大後，外在的誘惑變多，南川麵館這單純的味道，就比較少品嚐了。
早期只有永和一家店，後來新店也開了家南川麵館，好像是兄妹吧，兩
家店賣的品項幾乎相同，只有少部分不太一樣，而味道，也有一點點微
妙的差異。

小小的店面，只有幾張桌子，跟小時候一模一樣。

這價目表也是超級古老，幾十年來沒變動過品項，改變的只有一直上漲的價位。

小菜的菜色不多，老闆背後那桶，是已經很難得見到的醃泡菜。
那種泡菜，只用白醋，花椒跟鹽巴去醃，超級酸，但是我覺得好
好吃，那是一種外省人的味道。

透過窗外的玻璃拍著小菜櫃。

南川的椒麻雞是必點的菜色。永和南川跟新店比起來，永和的醬料比較甜，
花椒的味道比較重，因為花椒多的關係，醬汁比較油，但是辣度低很多。

豆干海帶很入味，搭配店家的辣椒品嚐，好吃，但是小貴。

炸醬素椒麵，這是新店沒有的菜色，永和的素椒麵，花椒香氣十足，
辣度很低，簡單的可以品嚐到花椒醬汁的美味。

排骨麵，這也是新店沒有的菜色，高湯麵的部分，兩家味道差不多，
都是我可以不添加任何醬油，辣椒，就很好吃的湯麵［大部分的店家
，高湯的部分味道都太淡了。］排骨一點都不油，醃的恰到好處，我
愛。

隔天，我們來到了新店南川麵館，但其實也不是第一次來了，
只是沒有這樣兩天內連吃兩家，哈。

小菜的種類比永和的多一點，小菜櫃也大了很多。
但是沒看到那古早味的泡菜。

些微的價差跟品項的不同，基本上是幾乎一樣的啦！

新店的椒麻雞，花椒的香氣比較淡些［基本上都很濃郁，我是指兩家相比。］
紅油的部分比較少，甜度也比較低，鹹一點，但是辣很大一點，哈。醬汁好好
吃，最後我還偷偷打包帶回家，想要晚上來拌麵吃。

豆干海帶兩家一樣貴，口味也幾乎一樣，只是真的好貴。

新店的素椒麵，很辣，紅油很多，我覺得應該就是紅油抄手的
醬汁拌麵而已，花椒香氣比較淡，新店用的是細麵，永和用的
是陽春麵，吃起來就不一樣，味道跟永和的素椒麵品嚐起來也
很不一樣。兩家各有千秋。下次要點紅油抄手來吃，看看跟我
想的一不一樣。

點乾麵附贈的大骨湯，新店才有，永和沒有，這湯，好喝。

高湯餛飩麵，高湯味道跟永和差不多，我愛。

最後，把餛飩全部拌到男友的麵裡，就變成抄手啦！好好吃！
拌在椒麻雞的醬汁裡也很好吃喔！

平均消費 NTD300-400/兩人。

我最愛的是南川麵館的麵，煮的剛剛好的麵，陽春麵的部分，
選用比較厚一點的麵，比一般外面薄薄的陽春麵好很多，不會
一下子就軟爛，煮的恰到好處的麵，現在已經不多見了。至於
味道，就個人喜好不同啦，但我很愛，只是真的貴了點，哈。