這張照片看不看得到我跟柏堯在櫃台裡面炸豬排呢???
這是懿芝學姊試賣中國菜的首部曲 一致好評 我跟柏堯就插刀協助炸春捲跟豬排..
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[聖多美的風土民情]
過去外國人對中國人總是有個鮮明的印象…”嚇？！你們吃狗肉！！！”
“是啊，一黑二黃三花四白，香肉比雞肉還好吃。”
外國人心想”中國人真是太可怕了！”
不過我們今天討論的重點就是聖多美人的盤中飧，首先先從正常一點的開始介紹起。
聖多美是個漁產豐富的地方，這邊光是飛魚除了我們在台灣蘭嶼花東綠島也看得到的白翅飛魚外，這邊還有種長相醜惡的飛魚”拱貢魚”，在過去一段時間是我們餐桌上的佳客，聖多美的海神廟附近還有一間專賣烤拱貢魚的小吃店，我們在聖多美的這一年裡，拱貢魚很給面子的大產，產季從五月一直到今年九月雨季開始以後，外殼堅硬但是裡面的肉質細嫩，只要用傳統的聖多美烤魚方法 (就是用抹鹽、加上辣油和很多的檸檬)，就是一頓絕美的風味餐，牠的皮硬殼堅不能食，但是肉卻可以輕易的分離出來，抹上一點當地的辣醬，就是令人食指大動的佳餚。
看過我學長寫的”愛呆西非連加恩”的朋友們應該都記得在布吉納法索荒的游泳持上，黑人用石頭打蝙蝠的那一幕。在今年三月我還在Lobata工作的時候，Lobata的行政官(我都叫他大總管)有一天在我們前往巡迴診的路上就停下來跟一個人說話，回頭他跟我介紹這是一個獵人，他很會打”mocego”。
我那時候的葡文還是屬於大亂鬥的時期，沒聽過這個單字，他就跟我解釋說”就是晚上出來會在路上走的一種動物…”，看到這邊，大家應該可以原諒我怎樣都猜不出來這是甚麼樣的動物，我很有誠意的用我知道的幾個動物名字，”是raposa嗎？(狐狸)”，他搖搖頭，我又問”是lakaya嗎？(這是土語，是狼的意思)”，結果也不是，只聽他跟司機老Alberto東一句西一句的說著，甚麼是無上的美味，還有”煮湯超棒的”，”吃起來很像雞肉”。
回來我終於忍不住問起大使館的秘書，果然不愧在葡語國家呆了三年，馬上就說出謎底，原來就是蝙蝠啊，我開始覺得他們給我的線索很沒誠意。
後來我開始到Neves工作，一起工作的司機跟護士Jarquin竟然開口問我說怎麼沒午餐吃，因為週三的巡迴診要跑四個以上的地方，所以通常都要下午四五點才能踏上回程回到團部，而我們就會從中午一直工作到結束。
我後來開始要求他們兩個人要分工合作加快包藥的速度，看他們餓著肚子士氣低落也不是辦法，也就以條件交換每週請他們在這天一起到以賣”sandora”素負盛名的一間餐廳，這間餐廳是很多外國人來嚐聖多美一絕Sandora的朝聖地點，不過如果只是點平常的餐點再加上一瓶啤酒當飲料，一餐大概是台幣五十元左右就可以打發，對我來說也還算負擔得起。
Sandora是聖多美西岸海底才捉得到的美味大海蟹，肉香甜多汁，只要用蒸的不用任何調味就可以飽嚐那鮮美無匹的肉質，我在過去的文章裡曾經介紹過，這邊就暫先跳
過，有興趣的朋友可以到
這裡看一下。
在遇到我的一日寵物海龜媽媽之後，我才知道聖多美人也愛吃海龜肉，小女傭就描述說海龜肉吃起來緊緊的，而且在口中還會一縮一縮的，我聽得很恐怖，卻沒辦法想像那到底是甚麼樣的口感，卻又不敢嚐試。
護士Jarquin慷慨的告訴我下次他們家晚上殺海龜辦party一定會請我來吃，我坐在餐桌上嘴巴裡的啤酒差點沒噴出來，趕快跟他說不用了。
隨著在聖多美生活的時日久了，發現聖多美是個狗很多貓很少的國家，偶爾聽人家說來，才知道原來聖多美人好吃貓肉，而且貓肉在他們的心目中是無上的極品，比起雞肉海龜肉或是蝙蝠肉都要強得多，在市面上還有行情的，一隻瘦小的貓就可以賣個當地幣三五萬，如果像徐祕書家的貓大哥那樣肉多結實的健康寶寶，超過十萬甚至十五萬都有人排隊來買。
(怪不得農團養雞的張技師聽說最近開始在養貓…)我不禁開始胡思亂想一些事情的關連性。
在Sandora餐廳裡，我們總是吃魚，每次上來的魚我都會問他們名字，不過聽聽都是一些土語名字我久了還是都不記得，不過都覺得還滿鮮美的，只是要不時的揮舞趕走那些遊走在餐桌上，而且又快狠準的蒼蠅大軍，(你一定不相信蒼蠅超愛喝啤酒，而且每次都一頭就栽進去，超賤的！！！)
有一天我領著他們兩個走進餐廳，我隨口問問叫做Murrata(葡文的意思是混血兒，但是她是不折不扣的純種黑人)的女服務生今天有甚麼餐。
她說有烤魚和猴肉，我點點頭隨即倒抽了一口冷氣，”猴肉？！”
“對呀，macaco(猴子)。”司機Celestino接話道，”就是醫療團吳醫師養的那種。”(我的老天，就是
大毛二毛三毛那種的，非洲綠猴。)
“天天有？”我瞪大著雙眼看著女服務生，她對我肯定的眨眨眼”天天有”。
我上到了二樓的雅座，心裡在盤算著”天天有”是甚麼意思，那不是代表每天都會死幾隻猴子，Neves的山上有這麼多猴子嗎？在盤子上的猴子肉看起來會是甚麼樣子，能不能分辨得出是哪個猴子的部位呢？
隨著肚子裡的胃液翻攪，我推想了幾種可能，但是還是冒出了好奇的科學家精神，我轉頭對Celestino說”你今天吃猴肉好不好？”，Celestino搖搖頭，說他今天想吃魚肉，我問還在洗手的Jarquin，他也說他想吃魚肉。
(那還跟我講說猴子肉多好吃，結果還不是都點魚肉) 我在心裡暗罵著。
又過了幾次，我都會有意無意的問Murrata(女服務生)”今天有沒有賣猴肉？”，果不其然每次的回答都是”有！”
直到上個禮拜去巡迴診，我對Celestino發出最後通牒，規定他這個禮拜一定要吃猴肉讓我拍照存證，看看到底盤子裡的猴子肉長甚麼樣子，他滿口答應，竟然跟我說他這禮拜也有點想吃猴肉。
就這樣這個禮拜我們在巡迴診前興撲撲的進到Sandora餐廳，結果Murrata竟然對我說”今天沒有猴肉ㄟ…。”
>< 好，如果我下次有照到猴肉，我在貼上來 (不想看的趕快出聲，我就改用寄的，哈~~~。)
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