捷雨の溫室 ～把所有的不滿都丟進來～～～ 　　　　　～～讓所有的快樂跟著我～～～ 　　　　　　　　　　　～～～讓冷冷的溫室緩和～～～～

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來台灣唸書以後，發覺到台灣的夜市跟馬來西亞的夜市有些不同。臺灣的夜市聞名世界，因爲一年365天從不打烊（不過跟馬來西亞的唐人街一樣），是其他國家所沒有的特色。全台灣有很多有名的夜市，其中近幾年來名列榜首且最有特色的夜市，就在我上的大學正門口－逢甲夜市。在夜市内外圍都有很多商店，整個就形成了一個商業圈子。夜市裏頭販售吃的、喝的、穿的、家用的，真的什麽都有，而且也有很多不同國家的美食。這包括了土耳其冰淇淋、日本的章魚燒和大阪燒、泰國的月亮蝦餅和涼拌木瓜、中國的臭豆腐和鴨卷兒，香港的咖喱魚蛋和腸粉，韓國的燒烤肉串和泡菜，當然也少不了臺灣道地的珍珠奶茶和大腸包小腸等。雖然如此，根據當地國家的國際學生說其實有很多食物的味道還有材料都已改良了，沒有當地的原本特色。我想這應該都是爲了迎合臺灣人的口味，而做了改變；又或者因爲原料在臺灣不容易找到，且如果進口的話，成本就會增加，所以通常都會找代替品以減少成本、增加收入。逢甲夜市内外圍也有很多服飾攤位或店面，還有好幾家的名牌服飾店也進入逢甲商圈，形成了這商圈都是各階級民衆都能消費的地方。除了有規劃的商圈外，我蠻讚賞臺中市地方政府對於夜市的整潔衛生，有做規劃性的安排，如約每25公尺都有置放垃圾桶。此外，商家結束營業后，都會做清潔的工作，因此第二天的早市也是乾乾淨淨。不過，聼班上的日本同學對於日本與臺灣的夜市衛生比較之下，似乎臺灣夜市還有待改善的地方。如果與馬來西亞的夜市比較，臺灣夜市的衛生則做得比大馬的好。從這一點來看，是否越先進的國家，衛生條件與管理越好呢？ 

我的國家－馬來西亞也有夜市，但大部分夜市都不像臺灣夜市那樣每天都固定在同一個地方營業。馬來西亞的夜市通常都是採流動式的，比方説首都吉隆坡的某個區域有4個地方有夜市，而這4個地方一星期裏面都只有一天是有夜市活動的。採流動式的夜市有幾個好處∶一，可以了解當地的營業狀況及顧客群，然後選擇有利於自己的夜市進行售賣活動；二，到不同的地方營業，可累積顧客群以利往後有店鋪后，不用再到夜市營業，就有顧客主動上門（蠻多這樣的例子）。三，由於空間的關係，通常夜市都會在一些住宅區裏比較寬闊的大馬路上進行買賣活動。這樣居民即可容忍一星期才有一次的吵鬧、阻礙交通的夜市，也方便他們購買有需要的物品。尤其是一些較偏僻的地區，平時就已經很難看到有百貨商店了，所以應有盡有的夜市就是他們最大的‘購物商場’了。由於大馬以馬來族群為多，因此大部分的夜市營業者都是馬來同胞，反則華人地區的地方則是華人營業者為多，但一個夜市裏通常都會有不同的種族一起營業。各種族售賣的不同的物品，應需各民族的要求。不過，我要強調的一點，各民族並不會發生任何爭執，反而彼此間有不同的競爭，好像飲食方面就有大大的不同。與臺灣夜市比較，這是大馬夜市的優點，有各種不同、多樣化的食品，而且很多食物都融入了各種族的飲食習慣。擧個例子，大馬有個湯麵的名堂叫‘阿叄拉沙’（酸辣程度很高的麵食），原是馬來同胞的麵食，但是最好吃的卻是華人做的。所以如果你到大馬時，看到華人餐館（沒有豬肉為佐料的餐館）裏有很多不同的種族在用餐，請不要驚訝，因爲這是他族卻是認同華族的烹調比較好吃。同樣的，有的馬來同胞也比印度族群更會烹製印度煎餅等等例子。也許臺灣只有一個族群，因此在飲食方面沒能像大馬那樣多樣化。雖然臺灣夜市有他國的食品，但是卻沒能呈現出其道地的口味。

說到衛生條件，大馬夜市通常都不會備有垃圾桶（除了有名的夜市如唐人街），所以逛夜市的民衆通常都會把垃圾丟在攤位的下面（所以大馬夜市的攤位都是採有高腳的板桌，且下方是中空的），有的還直接丟到溝渠裏。等夜市活動過後，就會有清道伕負責清掃乾淨（幸好都有打掃乾淨）。清道伕們一般上都會在夜市小販收拾貨物時，去向他們收取清理垃圾費（約臺幣十元～五十元一個攤位），因爲這是給已下班了的清道伕們的外快。雖然如此，我還是比較希望大馬的地方政府在管理夜市的衛生條件時，能效仿臺灣地方政府，畢竟就是因爲沒有垃圾桶，民衆才會亂丟垃圾。即使教育部隊民衆灌輸的衛生教育及觀念，卻沒有實施應有的衛生條件，怎能不本末倒置呢？

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