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在南京東路、復興北路及長安東路的熱鬧商辨大樓林立處，有一家美味且極具特色的日式蓋飯蔬食店。

 

老闆自兩年起因接觸慈濟水懺活動，繼而轉念吃素，原本的日式葷食店也完全大翻轉，完全將菜單做成素食料理。

 

 

餐點有各式日式蓋飯、拉麵及日式小菜等。店內裝潢如日式料亭，有吧台、簡單的木桌椅，

 

供應茶水，以沈穩色系的食器盛裝，麻雀雖小五臓俱全。各種特色餐點讓人讚不絕口，部份餐點含有蛋奶，要事先跟店家溝通。

 

老闆多年日式料理手藝，將素食餐點再創新，口味稍偏甜，若不習慣可事先跟店家溝通味道部份，也是附近上班族午餐的好選擇。

 

 

老闆提到下定決心要由葷食店改為素食店時，內心恐懼不安，但認為這是做對的事情，決定從頭做起。

 

初轉變時，有些熟客以為店家是開完笑的，甚至以為是不是一時三分鐘熱度。老闆用他精彩的菜單、吃得滿意口耳相傳的客人說明他的決定。

 

 

 

小菜，皆是冷盤，這次一口氣叫了三種一樣價位的拼盤小菜。會依時節出不同口味及食材的小菜。現在有合適夏天食欲不振時來點清爽或是較重口味的涼拌菜。

 

如日式口味的醬燒牛蒡切細絲、清爽的涼拌劍筍、口味稍重的玫瑰油G等， 值得客人來試試不同口味的小菜。

 

 

日式蓋飯，口味稍甜。薯排蓋飯用味醂、蕃茄醬與新鮮蔬菜和海苔絲拌勻，稍帶涼意。薯排用麵糊裹上，再油炸成金黃外皮，表面香酥內餡軟若雲朵，滋味絕佳。

 

 

 

日本橄欖菜炒飯，是店內小黑板的菜單，在制式菜單內沒有。

 

對於日本橄欖菜是何種味道相當好奇，炒飯熱呼呼上桌時，我還不能理解何謂橄欖菜，吃起來才能嚐到清香及鑊氣共舞的滋味。

 

日本橄欖菜有如日式福菜，帶點鹹味及香氣，它不會太溼的特點更是炒飯的好材料。這盤工夫炒飯粒粒分明、香氣足，還有高麗菜增加它的份量感，是非常高水準且好吃的一道主食。

 

 

 

 

京都排骨。極下飯的一道菜。紅豔動人的素排骨，炸過後用特製手工糖醋醬調味，非常有嚼感，香味與酸甜口感皆濃郁，很難不食指大動的下飯菜。

 

 

夏威夷炒飯。看似很簡單的配料，僅僅是紅蘿蔔、毛豆、菇類及鳳梨和素鬆點綴其上，嚐起來卻美味無比。

 

酸甜的鳳梨配上帶鹹味及鑊氣和某種特殊香氣的粒粒分明米飯，完全符合我對炒飯的要求。吃這道時差不多八分飽，但還是會忍不住多吃上幾口，非常具水準的炒飯。

 

 

日本蕎麥炒麵。一上桌，出乎意料外是綠色系的蕎麥麵，蕎麥融合綠色蔬菜做出的麵條獨具風格，而配菜是脆軟的大白菜、香菇和胡蘿蔔絲，

 

湯汁頗多，帶勁的麵條與溫潤偏甜的湯汁很搭，屬於配料毫華大方的炒麵。

 

 

 

醋飲。使用清爽的蘋果釀成的醋飲，適合在吃完油膩及重口味食物時，讓口腔保清新感同時讓味蕾靈敏。

 

豐盛料多的湯。這次是鮮美的豆芽湯，豆芽燉煮得熟爛，還有大量新鮮蔬菜及豆皮和菇等，誠意十足。

 

 

老闆娘和老闆是很容易親近的人，有熱忱的服務再加上美味的日式料理，有特色且具人情的店家。