金寧~信源海產店 到金門吃到最愉快的一餐就是在信源海產店，雖然也是雜誌介紹 ，不過因為是老字號，饕客也源源不絕，尤其是在百年古厝裡用 餐，滋味令人難忘。 地：金寧鄉湖下村60號 電：082-327743 時：10:00~21:00(14:00~17:00午休) 車：金城車站~民生路~民權路~光前路~湖下村 隱身巷弄的信源海產店實在不太好找，找的愈久心中的疑慮也 愈深，這兒會有海產店嗎?不過百年古厝的用餐環境就好像自 己老家的廚房，很熟悉且親切的感覺。 海產店內最受歡迎的並非大魚大肉，而是金門特有的怪菜炒佛 手，奇形怪狀的海佛手算是一種貝類，其實裡面可食用的部份 並不多。 第二道怪菜則是炒沙蟲，沙蟲又名沙蠶，吃沙蟲講究三快， 快捉、快炒、快吃、方能盡味。 第三道必吃的怪菜是蛋炒蛋，以加納魚卵與雞蛋拌炒口感甚佳 ，也是信源的招牌菜之一。 不知道要點什麼菜時，店家會特別推薦蛤蜊拌麵。 蛤蜊拌麵是用香氣十足的油葱酥與炒蛤蜊的湯汁和麵條拌著吃 ，即可以嚐到炒蛤蜊又可吃到乾拌麵，嚴格來講應該算是兩道菜。 金門的野生石蚵特別鮮甜，炸蚵仔酥也是一樣可口。由於生意 頗佳，近年也在市區開設了分店。 相關文章： (探親之旅) 戰地風光 http://www.wretch.cc/blog/floriancafe/9439538
