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2008-04-23 10:24:14| 人氣50,364| 回應12 | 上一篇 | 下一篇
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謎樣食材海香菇之真相大白

這海香菇經過台長披露之後詢問度超高，成為長信箱裡超人氣信件之一，昨天晚上台長又買了一次海香菇來吃，也順便買了一片鮭魚，加起來食材費用總共100大洋，還是和上次一樣，附送羅勒一把！

昨天晚上等台長想到要拍照時，女王已經將海香菇給切好了，來不及拍下整個外觀，台長只好把切好的海香菇拍下來，聊表心意。

這切好等著下鍋的海香菇。



再放大一點看！



經過一番手腳後變成這樣。



再近一點！



而到底海香菇是什麼玩藝兒，根據台長多方查證，海香菇其實並不是菇，而是一種叫作虎斑花枝的海洋生物。



虎斑花枝的肉質鮮美而脆軔，適合拿來製作好吃的花枝丸，所製作而成的花枝丸裡的花枝顆粒並不會因為蒸煮而軟化，相反的，還能保有花枝Q脆的口感。但因為其外皮堅軔，且顏色呈深紫色或黑色，放到花枝丸裡賣相不好，所以大部份都在製作成花枝丸前就割除，送到海產店來熱炒。

而各位看倌應該看過某些外面賣的花枝丸，裡頭的花枝有些許紫色的斑點，就是用這種花枝製作而成，看到也不用擔心是否添加色素喔！

至於這東西要到那裡買，台長就不知道看倌您家外面的市場是否能買到，花蓮這裡是常常有得買就是了。先祝買得到的看倌享受美食愉快！

我要檢舉
#鮭魚#羅勒#九層塔#花枝丸#虎斑花枝#海香菇#海產店#超人氣
台長： 亞斯蘭空軍第一狙擊手

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天海一線隔
有吃過，我不曉得這個叫海香菇說，不過中部地區似乎不常見。
2008-04-23 10:57:36
版主回應
海產店一堆的地方就能買到,
還蠻好吃的說！
2008-04-23 11:00:24
無的放空
那盤還真就是香菇模樣!!這虎班花枝真能裝模做樣!!可應該裝不出香菇味ㄅ?!ㄏㄏ
2008-04-23 11:26:36
版主回應
當然完全沒有香菇味兒,
只能說魚目混珠很成功哩！

不過雖是海鮮,
卻也吃不出腥味兒～
濃烈的薑味和羅勒味已經掩蓋掉了！
2008-04-23 11:44:53
菲菲
見識了
開了眼界
感謝好文
食神老饕
2008-04-23 12:44:10
版主回應
謝謝大大,
至於食神稱號台長不敢當,
僅將家常小菜獻上,
野人獻曝,
不值一哂！
2008-04-23 12:51:15
水瓶子
原來東部有這好東西，
下回去，要點來嚐嚐！
海產店就有了嗎？
2008-04-23 13:02:37
版主回應
在花蓮一般海產店都有喔！
連山產店都有@@
真是奇怪！
2008-04-23 13:31:57
瑪曲
我沒吃過耶…（羞）

但這膽固醇搞不好不低喔？
2008-04-23 15:28:46
版主回應
海鮮的膽固醇應該都不高吧？
但要小心痛風就是了@@
2008-04-23 15:43:47
笑也--ling
我是吃過，但是現在才知道哎！
2008-04-23 16:13:57
版主回應
嘿嘿～
台長可是做過功課呢！
2008-04-23 16:19:07
花子
我還真的都還沒見過這種東西ㄋ ~~
2008-04-23 17:15:36
版主回應
應該有吃過,
只是大大不知道那是這玩藝兒做成的！
2008-04-23 17:17:48
uno
虎斑花枝=海香菇
明明吃好吃的海產
為什麼要叫海香菇呢?

百科全書台長
下次如果又買了海香菇
可否先請女王手下留情
很好奇.....
在市場賣的還沒變成海香菇
的虎斑花枝的原形
究竟長的像香菇還是花枝?
2008-04-24 23:50:04
版主回應
其實沒切之前長得就像那隻活跳跳的虎斑花枝耶～
只是比較小塊！

還有台長不是百科全書台長啦～
是古狗台長@@
下次台長會記得請女王手下留情的！
這樣就有真相了呀！
2008-04-25 08:30:44
*JoMa*
有這種香菇啊
第一次看到耶
2008-04-25 03:46:47
版主回應
有呀！
這是脆香菇,
好吃喔！

還可以三杯,
但台長不會三杯,
所以就吃一般炒法了...
2008-04-25 08:31:31
蓮花班長
以前就聽過但還沒吃過.
2008-04-25 10:15:50
版主回應
建議有空吃看看喔！
如果吃到比較軟的,
那應該是泡水泡太久或是冷凍又退冰又冷凍又退冰的@@
2008-04-25 10:17:58
伏特加
原來...海香菇不是素的...
我怎麼看都像香菇ㄟ
2008-04-28 01:11:29
版主回應
是很像低～
大大住在花蓮,
這是黃昏市場常見到的食材,
可以來找看看喔！
2008-04-28 08:53:28
默默的做~
南部不知道有沒有～
改天來去市場找找～
2008-04-30 14:24:55
版主回應
不知道耶～
理論上海產店有賣,
附近應該都可以買得到的！
2008-04-30 14:58:47
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