（優活健康網編輯部／綜合整理）「世界各地的研究都顯示，如果讓孕婦服用碘劑，她們生出來的小孩的智商通常都會比父母高二十～三十。」──后黑‧傅雷查醫師兼公共衛生碩士
缺碘導致發育不全 是智能障礙主因
缺碘是全世界智能障礙的主要原因之一；一九九六年時，中國就有一千萬人口因為土壤缺碘而出現心智發育遲緩的現象。一九八九年時，杜克大學醫學院的小兒神經醫學專家羅伯特‧狄隆博士首次訪問位於中國鄉間的新疆地區。他發現那裡的人民心智遲緩的現象非常嚴重，其他殘疾的發生率也很普遍：許多人都有流產、嬰兒死亡率很高、發育不全、耳聾和死產等現象。
當地有些成人外觀就像小孩子，有些五歲大的兒童看起像是一兩歲的小孩。根據狄隆的說法，那些孩子真的很可憐，「有些孩子有心智重度遲緩的現象，無法走路、站立甚或坐著。即使是那些身體看起來沒有很孱弱的孩子，也都一副懶洋洋、眼神呆滯的模樣。」
然而，由於這個地區自從十三世紀馬可孛羅的時代以來就被視為是「呆頭呆腦的鄉巴佬」所居住的地方，因此這裡的人民已經被放棄了。
增加攝取碘的機會 身高、智商都提高
由於許多文化和政治上的因素（包括那裡的人們對鹽的害怕），在鹽裡加碘的做法並不可行。為了讓當地人民可以攝取到碘，狄隆博士和他在中國的同事考慮過許多種方法，但都不可行。最後，狄隆看著那裡用來灌溉田地的溝渠，心想不知道是不是可以把碘滴在水裡，這樣，植物就能吸收到碘，然後動物會把植物吃下肚，最後位於食物鏈最上層的人類就可以得到足夠的碘。
於是狄隆和他的中國同事便找了一座橫跨灌溉渠道上方的橋，在那搖搖晃晃的橋面上方放了一個常見的二○八公升油桶，把幾根靜脈注射管和夾子繫在上面，讓碘液能夠很穩定的滴進水中。接下來，他們又把那油桶裝滿碘酸鉀並測量有多少碘會流到下游的村莊。當他們弄好後，就雇了一個當地的村民看守油桶，以免它被人偷走，到了夜晚時，狄隆自己則裹著毯子睡在橋上。當桶子裡的碘用完時，村民們便會繼續把桶子裝滿。結果，一年後：
＊嬰兒死亡率減半。
＊後來的測量結果顯示五歲兒童的平均身高增加了十公分。
＊在此計畫實施後出生的兒童平均智商提高了十六分。
到了一九九七年時，打穀機基金會、小約瑟夫•甘迺迪基金會和國際同濟會都撥款贊助這項計畫。目前有兩百六十萬個中國人受惠，被滴入村民用水中的碘多達十三噸半。這項拯救了如此多生命、改變了這麼多人的生活的計畫成本有多高呢？每個人不到六分美金。五百年來，那裡的人已經形同被放棄，但一項成本如此之低的計畫就改寫了他們的人生。
含碘食物
許多沒有先天嚴重智力缺損的嬰兒甚至只要輕微缺碘，智力就會大受影響。不過，世界衛生組織認為，因缺碘而引起的智能不足是智能障礙疾病中最容易預防的一種。你可以從以下食物內容中，多方位攝取碘
＊海藻類（但要小心重金屬問題、核輻射汙染問題）
＊魚、蝦、貝（但要小心汞汙染問題）
＊加碘鹽（但光靠加碘鹽可能不夠：從加碘鹽出廠到抵達商店的貨架這段期間，它原先所含有的碘有一半會消失；你買回家的加碘鹽一旦被打開了，裡面的碘或多或少都會揮發到空氣中。而且，我們所攝取的加碘鹽中，只有十％的碘會被人體吸收，如果「加碘鹽」真的是你最方便的選擇，請注意：加碘鹽的蓋子要蓋緊，而且快取快蓋；不要放在高溫和陽光照射處；加碘鹽起鍋前再放，以免高溫揮發）
◎如果需要補充碘劑，常見的有：
（注意：請在具備用碘知識的醫療人員的監督下，按照指示服用適當的產品）
＊魯格爾碘溶液（2%、3％、5％、7％、10％、15％）
＊Iodoral碘片（由魯格爾碘溶液製成的一種錠劑，可以保護腸胃）
（摘自／缺碘大危機／柿子文化）
