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2004-06-01 23:34:50| 人氣377| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

兩個鍋與冬陰功湯

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在泰國叫冬陰功湯時用一個迷你火鍋，把湯保溫，很久很久已抬了一個回家，但永遠找不到小小的燃料放進鍋底的小口！再到泰國叫一人份冬陰功湯時用一個迷你砂鍋，把湯保溫，我又找了兩個回家，但還未點火，白鼠已把湯抱著豪飲！我只有把它們放在櫃底養黑老鼠！


冬陰功湯(4人份量)

1.大蝦(8隻)去殼留尾挑腸，蝦頭保留，中草菇(2杯) 抹淨切開
2.香茅(3枝) 切斷拍打, 檸檬葉(20片) 洗淨, 南薑(2吋長一塊)切片
3.燒熱油(1湯匙) ，炒香配料及蝦頭，加入水(6杯)+ 指天椒(10隻)+ 芫茜莖(1束)煲20分鐘
4.加入草菇滾5分鐘，再加入大蝦，滾起後煲2分鐘
5.拌入泰國青檸汁(1個)+ 魚露(1湯匙) 就 OK啦!

*如用大頭蝦，湯汁會變濃和白！但香港的急凍大頭蝦味道不佳！

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台長： 金金
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