～～～起司蓋飯與蕃茄豬排 Baked rice sits on the pork chop and bathed in tomato sauce. ～～～
關於這道菜：
去過德國的旅客一定會有走到哪裡都是中世紀城堡的印象吧！其中比較有名的應該是被當作迪士尼白雪公主居城範本的新天鵝堡與因為鄭華娟「海德堡之吻」一文而在台灣聲名大噪的海德堡城。海德堡城整個以紅磚建構，又在二次大戰時遭到轟炸，在夕陽下，那種斷壁殘垣的滄桑感，很是令人恍惚，就好像是走入了Final Fantasy的世界裡，感覺每個轉角，都會有個寶箱，裝著令人意想不到的驚喜。對海德堡還有什麼印象呢？一個是門票划算，如許美又廣大怎麼散步也不嫌膩的城堡，只要二歐元；另一個是在賣紀念品的地方，有位約莫五十歲的先生居然來過台中，書還便宜我們依點小折扣，意外的親切。
食材與烹調法：
醬汁用了大量的蕃茄，非常紅豔，味道酸甜。作為主食的飯先翻拌過醬汁，再扣到煎好的豬排上，然後灑上起司、送進烤箱烤至起司融化，最後盛盤時再淋上醬汁就完成了。
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