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2007-11-16 09:15:39| 人氣572| 回應30 | 上一篇 | 下一篇

東坡肉的覺醒

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不要懷疑.這是炫耀文.不是什麼反省文..哈哈!

更不要懷疑..這是我昨天費時4小時弄出來的.

做這肉真的一點都不難.請不要想太多,它需要的就只是時間罷了!

做法就是用滾水和薑片穿燙半小時那個三層肥肉嘍.放涼後.然後下鍋炒糖色嘛.






炒那個冰糖起泡變色以後.再把醬油.酒.蔥.薑.蒜還有八角兩顆.水啦....下鍋拉一拉...
把肉放下去.剛好快淹到肉的地步.轉小火.有多小轉多小的小火

就開始地老天荒的燉燉燉

但有人說肉要先炸過.但我不喜歡炸過的肉.改用燙的也可以把油脂逼出

更有作法是所有東西調味料大火煮半小時以後蒸3小時的.這個我沒試過.

不然今晚來試..但我沒有大同電鍋.誰要借我???


我吃了一口以後覺得好離奇..

這不像我做的菜味.沒錯.之前做菜都是用米酒頭入味.

昨天改用上次牧師給我的紹興酒弄這肉!

小口嚐著...味道感覺好像外面包回來的不是我自己做的喔...哇哈哈!!!

今天用米酒試.我覺得紹興味道太俗了!

昨天一時興起.跑去菜場隨便跟一個人買了150元的三層.請他切成兩半.

想買回去玩玩!

肉販小妹竟然就是賣鸚鵡他妹..一家都在市場討生活順便共享天倫好不快樂啊~~

問了些鸚鵡的事之後...原本已經平靜的心又澎湃起來.

我好想養一隻會說話的鸚鵡喔!


ps:小v先生:
臺灣的豬肉哪有掛著毛躺在攤子上賣的啊
都馬弄的乾乾淨淨一根毛也看不到啊

我昨天沒有去海邊.我去了菜市場
謝謝

我要檢舉
台長： 沛翎

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我要回應
牧師
＞用上次牧師給我的紹興酒弄這肉!
咱幾時給妳紹興酒啦？！＠＿＠？
咱給的都嘛是葡啦、威啦、啤啦等的說！
等等！
不費吧？！
妳不會是拿那紹興酒提煉紹興烏醋吧？！
噗！
2007-11-16 18:33:52
君
我家的酒大部份都馬你拿來的
是你的還不承認嗎???

至於紹興烏醋我沒興趣!!!
2007-11-16 18:58:55
vsouth44
老實說
這叫滷肉
2007-11-16 20:09:16
君
東坡肉本來就是滷肉啊
2007-11-16 20:23:26
vsouth44
滷肉東波肉罈子肉走油肉紅燒肉
好嗎
一下子全統一了
2007-11-16 20:47:56
君
統一是最終的完美!
2007-11-16 20:57:46
君
ㄚ對了
現在又再做統一肉了..嘻嘻
誰要帶白飯來配啊?
預定9:40起鍋!
我還有一鍋雞湯
清甜無比又香噴噴
ㄎㄎㄎ
2007-11-16 20:59:51
vsouth44
預祝宵夜成功
來去嘆呷
2007-11-16 21:06:23
君
嘆假是上班賺錢的意思嗎
2007-11-16 21:08:54
小笨童
我覺得是扣肉..

PS.牧師還有什麼可以弄你肉的?一次道來...
2007-11-16 21:37:17
Uncle
那紹興酒就掛在我的帳上
沒關係滴。。。。。
至於這個東坡肉與小弟的認與知有些差異
我看這個根本就是蹄膀相去不遠的風肉啦

喇一下賽別理我請勿回應
2007-11-17 09:39:41
vsouth44
學長我幫你擦屁股
2007-11-17 11:48:11
君
我知道還得隔水蒸煮.可是沒人借我大同電鍋!

連續總共兩天加起來搞了七八個小時

現在已經不敢再吃肉了!

昨天把百頁結還有青江菜下鍋一起大鍋炒

很是好吃呢
2007-11-17 12:06:49
Benjamin
百頁結炒青江菜加年糕下去炒就是一道不錯的主食了吧？
2007-11-17 17:27:50
君
東坡肉就是要綁棉繩.
可是我覺得好麻煩喔.所以就沒綁它!

百頁結跟青江菜真是不錯的一道菜
不過我沒放年糕!
我用那個擄汁跟它們一起去燴..
很下飯呢!
2007-11-18 09:50:40
vsouth44
綁藺草不是棉繩
跳舞貓敬上
2007-11-18 11:10:25
小笨童
綁棉繩是SM...
2007-11-18 11:28:37
君
這也可以扯到那裡去喔?

還好沒有滴蠟油
我點精油時被蠟燭燙到.痛的要命.真不知道他們是在爽啥小ㄟ?
2007-11-18 17:51:07
vsouth44
SM蠟燭屬於低溫蠟燭
不是普通蠟燭
請小心使用
2007-11-18 22:00:34
君
還真內行呢

我就知道其中必有炸
阿繼然是低溫.sm有啥瞎感覺啊
2007-11-18 23:24:18
vsouth44
學長說他點的時候
還是會燙
但是不容易燙傷
ccccccccccccccc
2007-11-18 23:45:37
小笨童
所以同理可證.
SM也是綁個樣子啦...

PS.建議人太胖就宜避免..像綑豬！
2007-11-18 23:53:49
Uncle
這個我可以作證

那啥是SM呀
SystemManagement
裝傻問一下@@

人家阿季要送豬腳到前線
君大有無也要共襄盛舉嗎
2007-11-18 23:57:14
Uncle
話說回來
這塊肉肥孳孳
好好吃的樣子
一口咬下如何
有這個榮幸嗎
2007-11-18 23:59:38
小笨童
既然要共襄盛舉.
本人贊助蠟燭兩隻..........
CCCccc......
2007-11-19 00:09:02
君
兩塊肥肉已然送給我那貪吃的同事了
她感激涕零不知怎麼報答我

有機會下次來我家時.前一天告訴我
就抽空搞這個肉來孝敬您老
不知意下如何
2007-11-19 08:33:19
美莎莎
去妳家要爬那個天梯
附近又難停車
還是來個外帶外送的好, ccc
去uncle辦公室聚餐好了, 哈哈哈哈
反正最多是罰三千；如果真有有罰單那也有uncle會擋郎...
2007-11-19 10:23:16
君君
去他辦公室聚餐可以坐捷運啦

齁我現在還氣的很

等我平靜一點再來商量
2007-11-19 10:33:06
Uncle
妳們怎麼說怎麼好啦
2007-11-19 13:00:42
君君
要趕緊趁你還在那裡快去

下次要做這肉.我不會選肥肉這麼多滴

不過正因為這樣.所以老闆才隨便賣啊

剛剛好吃鬼同事來感謝偶..並且要偶再弄一次

我已經叫她去吃大便了!
2007-11-19 14:22:35
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