春天就饞這一口,每天吃都不膩,主要的是還彌補鈣質
時間真快,轉眼宅家近一個月的時間了,是否是即使山珍海味擺在那裡,也有些沒胃口了,還是那些最通俗的家常菜才能調動食慾,晒晒我家比來上桌率最高的菜,天天搬上餐桌都不膩,爽口開胃,解膩下飯,東北人的大愛,老人孩子都愛吃,而且這菜怎麼吃都不長胖,還能減肥,主要的是常吃這菜,還能補充鈣質。這菜就是豆腐卷蘸醬菜,春季來了,全家人最饞這一口,那些新鮮的小芽菜和干豆腐卷在一路,再炸個雞蛋醬,那叫一個香,是菜也是飯,解饞又頂飽,好吃還不長肉。
作為大豆製品,東北的干豆腐分歧於南邊出產的豆腐皮、千張兒,也分歧於腐竹和豆腐乾,東北干豆腐比千張更薄,生吃熟吃都可,特別有豆香味,特別卷蘸醬菜備受青睞,許多餐廳都有這道蘸醬菜。相信來東北旅遊的伴侶一定都吃過這道菜,干豆腐中含有豐富的卵白質,人體必須的8種氨基酸及多種礦物資,能加強免疫力,彌補鈣質,增進骨骼發育,對白叟孩子的骨骼生長極為有利,補鈣結果極佳。其實東北的干豆作為蘸醬菜,不一定都要捲起來,直接洗一盤蘸醬菜,炸一碗雞蛋醬,干豆腐切成方塊,吃的時辰本身脫手喜歡吃什麼菜就卷什麼菜,這就是地道的東北特點蘸醬菜,大海今天把干豆腐捲起來,不僅好看情趣夢天堂,吃起來便利,色采斑斕的看著加倍有食慾。
【豆腐卷蘸醬菜】
所需食材:干豆腐2張;胡蘿蔔1根;蘿蔔苗適當;苦菊適當;生菜適當;雞蛋2個;黃瓜1根;紅心蘿蔔適當;大蔥適量;自製大醬適當。
做法及步調:
蘿蔔苗、苦菊、生菜等小菜洗凈,在淡鹽水中浸泡10分鐘以上,再反覆清洗乾淨,目標是去除農藥殘留。紅心蘿蔔去皮洗凈切絲,胡蘿蔔去皮洗凈,大蔥去皮洗凈備用情趣睡衣。
胡蘿蔔切絲,鍋中加入適當的水,水開下入胡蘿蔔絲焯水,胡蘿蔔絲變軟撈出,過冷水控凈水份備用。
大蔥切絲,黃瓜去皮洗凈切絲,各類小菜控凈水分。
干豆腐2張,取一張干豆腐,鋪開碼入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、各類小青菜、紅心蘿蔔絲、大蔥絲,從一頭捲起來,注意要卷緊實一些。
一樣的方式卷好另外一張干豆腐,然後斜切段,按照盤子的大小碼入盤中。這菜需要搭配一盤雞蛋醬蘸著吃,固然,搭配各類買飛機杯現成的醬也是可以的,隨小我喜歡的口味選擇吧。
切好的干豆腐卷碼盤,中央可以放上一盤炸雞蛋醬,也能夠不消盤裝,直接放上一片干豆腐,炸個雞蛋醬放上就好。
炸雞蛋醬:雞蛋打散,少量兌點水攪拌均勻,炒鍋加入適當的油,倒入蛋液攪碎煎熟,雞蛋盡可能碎一點點,然後插手適量的自製大醬炸熟,OK!可以出鍋了。
把炸好的雞蛋醬倒入中央的干豆腐上便可,端上桌就可以開餐了,干豆腐卷蘸上雞蛋醬太好吃了,我家小朋友的最愛。爽口開胃,可以當飯吃。
東北蘸醬菜吃過嗎,春季家人就饞這一口,天天搬上餐桌都不膩,爽口開胃,重要的是還補鈣。接待留言,感激您浏覽我的文章,如果您也喜歡美食,請多加關注,接待點讚,轉發和分享,感謝您的勉勵支持!
此文為大海微瀾原創圖文,盜文盜圖必究
本篇文章引用自此: https://news.sina.com.tw/article/20200223/34312474.html
文章定位: