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大家愛吃的花生糖,今天剛好看到-料理美食王-阿芳老師教大家作花生糖,簡單作法,

自己DIY衛生又經濟,大家可以試作看看

資料來源:    蔡季芳老師-花生糖

 

材料：

 

生花生1斤、水飴麥芽1/2杯、白砂糖3大匙、油1/2杯、鹽1/2小匙、生白芝麻3大匙

 

做法：

 

1.花生鋪於平盤挑去雜豆

 

2.起鍋放入半杯油，加入麥芽糖、白砂糖、鹽、花生，以中小火翻炒約12-15分鐘

 

3.等到花生發出響聲，糖漿呈絲，花生聚合成小堆即可熄火

 

4.放入包裝或收納拌勻，倒入漏勺瀝油成為花生糖料備用

 

5.將花生倒入長方鐵盤，壓平厚度約1-2粒花生高為佳，再以飯勺或酒瓶壓實

 

6.趁熱以刀子切小塊，放至溫涼即可包裝或收納