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用平凡蔬果雕出不凡人生 世界果雕冠軍楊勝凱

: 用一把刀，在蔬果上輕輕劃下，美麗花朵隨即綻放。曾多次代表台灣遠赴各地參加國際級廚藝競賽並奪下佳績的楊勝凱，憑著精湛果雕技藝站上世界舞台；目前轉居幕後的他，在桃園啟英高中餐飲管理科擔任專任教師，傳承所學，雕出每位學生潛能中的花。

年僅31歲的金牌廚師楊勝凱，曾於2008年、2009年，分別在4年一屆的德國IKA奧林匹克世界廚藝競賽（Internationale Kochkunst Ausstellung, IKA）及世界廚師協會（World Association of Chefs'Soc本季限量優惠ieties, WACS）認可的泰國曼谷第一屆亞洲盃烹?賽，拿下多面獎牌，其中的亞洲盃賽事，他更以「滿分」紀錄拿下蔬果雕刻冠軍，這對以扣分制進行評分的果雕比賽而言，無疑是世界級的完美肯定。

國中時期就讀平鎮東安國中的楊勝凱，恰巧?上第一屆技藝班成立，因對烹?有興趣，而進入餐飲班就讀，並在競賽中獲得冠軍，嶄露天分。國中畢業後選擇跟隨恩師鄭富貴進入高職就讀，持續精進廚藝，下課後還到餐廳打工，每天忙到只能睡幾小時，看在家人眼中滿是不捨，在家人的建議下，內心雖然掙扎，楊勝凱仍改選擇進入大學深造食品營養相關科系，讓生活安定、家人放心。

楊勝凱用果雕專用刀與白蘿蔔，展現精湛的切花技法。

以往辦桌第一道冷盤中一定會有果雕，楊勝凱說，「果雕是廚師向賓客傳達自己重視這場宴會程度的具體表現，但這樣傳達心意和理念的技術，如今卻被塑膠花取代，實在很可惜。」因此，楊勝凱持續透過果雕表演與教學，將這門逐漸被淡忘的精彩絶技延續下去。

※本文轉載自《桃園誌》No：42

中職》逆轉奪下安打王 陳傑憲：對打擊能力的商品肯定

: 今晚中華職棒舉行頒獎典禮，統一獅陳傑憲最終以165支安打超越了中信兄弟王威晨的164支安打，逆襲拿下了中華職棒29年的安打王。

談到今年戲劇性地拿下安打王，陳傑憲表示，因為自己比別的球員晚開季，所以其實一開始對獎項抱有期待，不過球季打到一半時開始發現安打數追上來了，自己好像有機會可以拿下獎項，後面也跟對手差距很近，一直到最後一場才逆轉，算是很不容易，因為自己開季比別人晚，然後球季中也有遇到低潮，所以很開心能夠拿下這個獎項。

而對於安打王的執著，陳傑憲表示，因為自己是屬於高上壘率的打者，以自己的身材來說要奪下全壘打王幾乎不可能，所以如果能拿下安打王，就是對自己打擊能力的一大肯定，同時也覺得自己未來會更努力維持好表現，試著變成一個更好的球員。

談到最感謝的人，陳傑憲說：「最感謝的依舊是家人，在家裡發生事情的時候，家人都會跟我說以工作為重，當時我爸也說了一句讓我印象深刻的話：『雖然家裡有事情發生了，但你還是要繼續往前，而不是停留在原地。』儘管背負著家人的期待，不過壓力也是自己的動力，同時也希望能夠為家裡爭一口氣。」（推薦閱讀：高球》台哥大女子公開賽 7國近百名好手東華球場競桿）

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