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2010-09-27 14:06:53| 人氣49| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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秋天養生豆腐宴-醬燒豆腐丁

原料:

豆腐160、五花肉50、青椒一個、胡蘿蔔1/2個、中小土豆一個。

輔料:

1/4茶匙,蔥花蒜片適量,料酒1茶匙,黃豆醬2湯匙,老抽1茶匙。

做法:

1、豆腐切約1.5cm見方的小丁。五花肉切丁。土豆和胡蘿蔔去皮,洗淨,切丁。青椒洗淨,切丁。

2、鍋中燒開水,下入土豆丁和胡蘿蔔丁,焯煮3分鐘,撈出沖淨瀝水。

3、平底鍋倒入適量油,均勻撒上鹽,燒熱,放入豆腐丁,不斷翻動煎至金黃,盛出。

4、鍋底再補充適量油,下五花肉丁,煸炒至變色,下入蔥花蒜片炒香,倒入料酒炒勻,倒入黃豆醬炒勻。

5、下豆腐丁,土豆丁和胡蘿蔔丁,翻炒均勻,倒入少許水,燜煮2分鐘入味兒。

6、最後倒入青椒丁和老抽,翻炒一分鐘,關火,盛出即可。

台長: hghh
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