原料：羊排、紅蘿蔔、大蔥、薑、八角花椒等鹵料、糖、鹽、辣椒等做法：羊排焯水，洗淨，焯水的時候放半個蘋果，能幫助去除膻味; 鍋內燒油，糖、辣椒、大蔥薑等鹵料炒香，放入羊肉翻炒片刻(加些紅酒味道更好); 添水，大火燒開，小火燜一個小時; 放入切好的胡蘿蔔塊，加鹽再燜半個小時就行了。挺好吃的，比豬排好吃，真的。羊肉適合這個季節，溫補，有營養，不會特別上火的。羊排的味道真不錯，紅蘿蔔一起燉的也好好吃。最喜歡一層肥一層瘦的羊排，吃起來香的很哇。
